【大澳门威尼斯人赌场官网10月19日讯】〔自由时报记者王涵平╱后壁报导〕曾主持玉山高粱、茅台酒等畅销酒品开发的后壁乡民苏文章，退休后多次拒绝前往中国、日本参与酒厂投资邀约，原因是担心酿酒技术外流后冲击台湾酒品，而此坚持，让不少人尊称他是台湾国宝级的酿酒技师。

廿六岁进入公卖局工作后，苏文章就与高粱酒结下不解之缘，全心投入高粱酒的灵魂“菌种”的研究，在嘉义酒厂担任过玉山高粱、茅台酒等畅销酒品的开发主办股长，甚至与台湾大学农化系合作研究高粱酒制程与品质改良长达十五年。

苏文章长期致力于高粱酒研发的经验，也是政府开放酿酒后各界急于借重的人才，食品工业发展研究所开办米酒制造研习班时，就连续找他担任三期的讲师，现在几乎是桃李满天下。

六十四岁退休后，有人立即邀约前往中国、日本投资兴办酒厂，苏文章明白对方要的是研发经验，但遭他一一婉拒。

他感叹地说，日本人以前喜欢到台湾喝绍兴酒，后来有公卖局退休技师被延揽到日本指导绍兴酒酿造技术后，日本人不用到台湾就可以喝到道地绍兴酒，让台湾少赚了许多日本人的钱。

苏文章表示，台湾高粱酒不输俄国伏特加，具有国际竞争力，他很早以前就建议应该加强包装行销，但台湾长期以来受限于烟酒公卖制度，酒品没有竞争对手，他的建议因此未获重视。

七十四岁的苏文章现在全力投入协助民间酒厂，研发品质更好的高粱酒，南县最大的民营高粱酒厂量产后，今年即有两种酒品获国家金牌奖。