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　　鲜姜购回家﹐如不妥善保存﹐很快会失去水分干缩起来。可取花盆或旧脸盆一个﹐在底部垫上一层半湿不干的沙子﹐放一层鲜姜﹐鲜姜要选择质量好一些的﹐鲜姜上要再放一层沙土﹐埋好后向上面洒些水﹐使之保持潮湿﹐这样鲜姜能保存半年以上。注意﹕沙土保持潮湿﹐太干﹐姜则变干﹔太湿﹐姜会烂掉。另外﹐干净的鲜姜埋入食盐中﹐也可加长储存期。◇

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