当我们的两个大孩子还在上小学的时候，我和丈夫有个非常一致的观点，那就是把家庭聚餐放在首位。

研究发现，经常与家人一起吃饭的孩子身体和情绪都会更好。当我们注意到繁忙的日程安排让我们的家庭关系变得像是“擦肩而过”的船只后，我们不得不做出特别的努力来一起进餐。这需要一些计划和用心，但晚餐成了我们一起交流和放松的机会。

家庭聚餐可以建立信任和理解。家庭聚餐还能促进消化，让我们从食物中获得更多营养。这部分归功于消化的头期阶段——我们在进餐前的思维和感官体验，会激活唾液和其它消化液。

罗宾‧菲尔纳（Robin Fillner）是一名经过认证的功能性营养顾问，他在《大澳门威尼斯人赌场官网时报》上发表的一篇关于消化头期阶段的文章中说：“在更传统的时代，人们会围坐在桌前一起吃饭，他们会慢慢等待所有菜肴上桌，在这个过程中，他们会看着食物、闻着食物的香气并一起交谈。”

菲尔纳说，当我们在约会间隙在车里吃快餐或在午餐时间使用电脑工作时，这对身体来说是一个真正的挑战。多任务处理会使神经系统亢奋，而神经系统应该保持平静，这样才能达到最佳消化效果。

研究发现，许多人在吃饭时甚至不能放下手机，这也会削弱我们从饭菜中获得的满足感。

家庭聚餐可以帮助人们培养更好的饮食习惯。这包括专吃饭和关注食物，这会给我们带来更多的乐趣和满足感。我们还倾向于吃得慢一点，减少暴饮暴食。

私人厨师詹姆斯‧巴里（James Barry）认为，度假往往会让我们沉浸在用餐的感官体验中。说到吃饭，在度假时，人们没有任何地方可去，也没有其它事要做，唯有享受美食。

他在《大澳门威尼斯人赌场官网时报》的一篇文章中说：“他们很放松，感觉与食物的感官体验息息相关。”他建议在日常饮食中融入“度假心态”。

巴里分享了用餐时的轻松放松策略，包括烹饪时更好的照明、食物摆盘的色彩、烛光和轻柔的音乐。

苏珊‧奥尔姆斯特德（Susan C. Olmstead）在《大澳门威尼斯人赌场官网时报》上发表的一篇文章称，2024年的一项研究发现，聆听缓慢的晚餐音乐能让人更平静地进食，咀嚼也更彻底。

我们家过去常常围坐在厨房餐桌旁，打开话匣子畅所欲言。这经常会引发孩子们的欢笑，也让我们的孩子有机会排解情绪。压力过大会导致消化不良。

我喜欢《大澳门威尼斯人赌场官网时报》上的另一个好主意。苏库普（Soukup）一家在晚餐时玩一个游戏，每个人都分享一天中发生的开心、难过和有趣的故事。

我的大孩子们最近搬出去了——在那之前我丈夫给他们上了烹饪课。作为母亲，我祈祷他们不仅能补充身体所需的能量，还能在餐桌上找到快乐——即使是他们独自用餐的时候。◇

英文报导请见英文《大澳门威尼斯人赌场官网时报》：

身处纷乱之世，心存健康之道，就看健康1+1！

责任编辑：韩玉#