【大澳门威尼斯人赌场官网2021年02月12日讯】（大澳门威尼斯人赌场官网记者徐绣惠核桃市报导）2021黄历新年落在周五（2月12日），虽然南加大多数的华人仍要上班不放假，但不少民众都已在前几天开始动手自制年菜，包饺子、蒸年糕，还有厨艺达人自己灌香肠、晒腊肉。住在核桃市（Walnut）的魏女士，则是尝试用“太阳能锅”来做年菜。

加州阳光充裕，除了可用以发电，现在还可以利用太阳能锅来做饭。魏女士表示，网路上有不少人介绍太阳能锅自制法，但她还是买了一个现成品。网购的太阳能锅刚好在除夕前寄来，让她利用加州阳光做菜过大年。

折叠型的太阳能锅组装携带很方便，架在自家后院也很简单。在阳光下，烹饪温度可达摄氏130度，因此烹煮米饭、鱼虾或是烧南瓜、地瓜都没问题。测试时，魏女士还有点担心会花很多时间才把水烧开，但没想到约莫十几分钟，锅内的水就开始冒烟，很快就煮沸了。

太阳能锅是透过阳光的反射和物品吸热原理来煮熟食物，烹煮时不需使用其它额外的能源。此外，太阳能锅烹煮时也不太需要加水，只要在充足阳光下操作，切块的南瓜、萝卜，也会变得软糯、绵密。不过烹煮根茎类食物就要花比较多时间，大约要一个半小时以上。

魏女士说：“一开始也只是好奇、将信将疑，没想到真的可以煮熟，而且食物风味很好，基本上就是原汁原味。”现代人饮食重视健康概念，在太阳能锅烹煮的温度范围内不易产生高温烹调的致癌物，而且因不需多加水，食物的营养也不易流失。

大年三十是华人家庭最热闹的日子，各家厨房飘香。魏女士说，南方过年本没有吃饺子的习惯，但旅美多年与来自大江南北的华人交往，近年家中也开始包饺子过年。不过魏女士选用的是黄色的云吞皮，饺子皮虽软但尝起来劲道弹牙，她表示这种黄色云吞皮加了碱水制作，质感较薄，所以不建议包裹渗水分的蔬菜，但适合包虾肉和猪肉等馅料，黄色的饺子像元宝，过年吃特别应景。

责任编辑：方平