冬天喝碗姜汤可以驱寒暖身，是家家户户必备的寒冬圣品。生姜具有暖胃止呕的作用，在中药中有“呕家圣药”的美誉；美国卫生研究院也将生姜列为营养补充品，认可它有助缓解晕车、化疗与怀孕呕吐。但姜的好处不只如此。

生姜能能缓解关节疼痛、舒缓肌肉

联新国际医院运动医学科主治医师周佳仪表示，生姜能缓解关节疼痛、帮助运动后肌肉修复。

生姜萃取物对于缓解退化性关节炎的疼痛，具有显着的缓解。研究显示，服用生姜萃取物，对于站立或行走后的疼痛均有明显改善，且降低使用止痛药的频率。此外，服用姜与姜黄的混合物，对于类风湿性关节炎，具有保护关节的效果。在中医临床上，针对关节炎患者，除使用针灸止痛外，在用药也会酌加生姜与姜黄，来降低疼痛。

很多运动中心建议运动训练后补充镁，可有助于身体的恢复。周佳仪指出，姜不仅同样有效，由于姜是天然食材，对于比赛的运动员更适合，不必担心误服禁药的疑虑。

研究指出，每天摄取2公克的姜粉连续11天，可缓解离心训练后的肌肉酸痛；每天服用4公克姜粉，则有助于重量训练后肌肉力量的恢复。周佳仪表示，姜本身的芳香味能缓解运动后的食欲不振，帮助肠胃恢复正常运作，因此对于耐力型比赛的选手，是营养补充的好选择。

姜可入药，药食同源，大多数人食用后并不会不舒服。但是姜含有挥发油，有些肠胃敏感的人可能会腹部不适与灼热感，建议可改用嫩姜或粉姜，避免食用老姜。另有研究指出，摄取浓缩或过量姜制品，可能会造成胆汁分泌增加，因此胆结石患者应多留意。

周佳仪说，如果不以食用的方式，也可以把姜的精油添加在乳液或按摩油里，以外用的方式，涂抺在僵硬的肌肉或疼痛的关节处，进行轻柔按摩，亦能达到舒缓效果。◇

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