【大澳门威尼斯人赌场官网2015年01月27日讯】（大澳门威尼斯人赌场官网记者李熙综合报导）我们知道饮食、情绪、遗传、环境、饮酒、毒素、病毒、免疫失调等等，都是诱发癌症的原因，但其最重要原因是潜在酵素下降。木瓜除了能丰胸美容外，常吃可增强免疫力，其木瓜酵素，更有抗癌功效。

人体内已知的酵素有五千多种，但每种酵素仅能发挥一种功能，如消化蛋白质酵素是无法消化淀粉质，只有木瓜酵素可以同时消化蛋白质、淀粉质和脂肪。不仅如此，木瓜酵素同时还能在酸性、碱性和中性的环境中发挥作用。在自然界中，最好的防癌酵素就是木瓜酵素了。

酵素（enzyme），学名“酶”，是一种具有催化能力和控制身体代谢的蛋白质，仰赖酵素的作用，才能完整地维持身体的平衡性和稳定性。肿瘤是一个充满毛细血管的大血包，透过毛细血管供应癌细胞所需的营养。而木瓜酵素正是肿瘤毛细血管细胞的克星。

如何制作木瓜酵素？

木瓜酵素可以从成熟的青木瓜中榨取。也就是皮还是青的，肉则刚开始要转红，这样的青木瓜，酵素，维生素和矿物质最丰富。

一.青木瓜汁

先把木瓜连皮和种子切细，放入搅拌机加水打细，过滤后马上饮用。一次只喝一杯就足够了。如果是以榨汁机榨汁，应该加水稀释，才不会对肠胃太过刺激。青木瓜汁必须在饭前空腹饮用，用量应该由每天1杯慢慢增加到每天3次每次1杯。

二.木瓜叶汤

木瓜叶洗净后切细，放进汤锅加水煲1.5－2小时。水量不拘，煲成1－2碗汤，整天喝。木瓜叶的用量1叶开始慢慢可增加到3叶。

木瓜叶也可直接榨汁喝，这样的木瓜酵素未被加热破坏，许多抗癌的天然化合物也相当丰富。因为直接榨汁，没加水稀释，所以只能用1片木瓜叶。

三.自酿酵素

材料：

木瓜1个约1kg，柠檬3个，冰糖2包，玻璃罐1个。

作法：

1.木瓜洗净阴干后去皮切块，柠檬切片。
2.木瓜先铺满1/3玻璃罐，接着铺上一层冰糖一层柠檬。
3.依序再铺上木瓜、冰糖、柠檬。
4.最后一层铺上木瓜、柠檬，最上层铺冰糖。
5.完成后盖紧盖子，等待发酵，约3个星期即可饮用。**

责任编辑：林妍◇