【莲花火锅、莲花茶】
莲花是种很好吃的食材，它可以用来煮火锅，可以加一点莲藕、排骨，然后一朵莲花慢慢放上去。夏天如果常常觉得口渴或食欲不振，煮莲花锅最适合了，因为莲藕有健胃作用，而莲花可开胃止渴，甚至有些人会把含苞待放的莲花采收下来干燥后，泡茶喝，一样有开胃解渴的作用。

【冰糖莲子心】
民间传统都使用莲子心来清热降心火。这道药膳可以改善牙齿发炎肿痛的症状，不过，牙龈肿痛原因很多，这道主要针对经常火气比较大且长期发炎的人所使用。

取莲子心3公克，洗净后加300㏄的水，再加一点冰糖，放在电锅里面炖煮就可以了。加冰糖的用处主要有两个原因，一则是莲子心太苦，加一些甜会更美味些，再则，牙龈肿痛是一种热性的症状，而冰糖是属偏凉性的，故不用其它种类的糖。

如何挑选好莲藕？
一般而言，莲藕如果生长环境好，它就会长得比较大，而表皮如果没有受到病虫害，就会呈现光滑的状态，将莲藕对切中空的洞要越大越好，反之，如果看起来表皮有一点受伤，切开之后又几乎看不到孔，表示这莲藕营养不良，所以，消费者在购买时，应该挑比较肥大、中间的孔较大的、表皮较光滑且完整的，这便是上选的莲藕。@◇

——摘编自《新唐人电视台》