【蓮花火鍋、蓮花茶】
蓮花是種很好吃的食材，它可以用來煮火鍋，可以加一點蓮藕、排骨，然後一朵蓮花慢慢放上去。夏天如果常常覺得口渴或食慾不振，煮蓮花鍋最適合了，因為蓮藕有健胃作用，而蓮花可開胃止渴，甚至有些人會把含苞待放的蓮花採收下來乾燥後，泡茶喝，一樣有開胃解渴的作用。

【冰糖蓮子心】
民間傳統都使用蓮子心來清熱降心火。這道藥膳可以改善牙齒發炎腫痛的症狀，不過，牙齦腫痛原因很多，這道主要針對經常火氣比較大且長期發炎的人所使用。

取蓮子心3公克，洗淨後加300㏄的水，再加一點冰糖，放在電鍋裡面燉煮就可以了。加冰糖的用處主要有兩個原因，一則是蓮子心太苦，加一些甜會更美味些，再則，牙齦腫痛是一種熱性的症狀，而冰糖是屬偏涼性的，故不用其它種類的糖。

如何挑選好蓮藕？
一般而言，蓮藕如果生長環境好，它就會長得比較大，而表皮如果沒有受到病蟲害，就會呈現光滑的狀態，將蓮藕對切中空的洞要越大越好，反之，如果看起來表皮有一點受傷，切開之後又幾乎看不到孔，表示這蓮藕營養不良，所以，消費者在購買時，應該挑比較肥大、中間的孔較大的、表皮較光滑且完整的，這便是上選的蓮藕。@◇

——摘編自《新唐人電視台》