蒜茸扇贝：

原料：
扇贝、料酒、粉丝、蒸鱼鼓汁、油、蒜泥、香葱粒、红辣椒粒。

做法：
1、扇贝分开，把肉取下来，看着不顺眼的都扔掉，我只留了一砣肉和旁边像裙带的东西。用料酒泡了一下；

2、贝壳用小牙刷仔细的刷干净了；

3、温水泡软的粉丝卷在手指上，放在贝壳里，松手，就变成漂亮的粉丝圈。；

4、把扇贝肉放在粉丝上，浇点蒸鱼豉汁。蒸10分钟，关火后焖一下；

5、多放点油烧热了，加入蒜泥，炒焦黄了，浇在扇贝肉上。撒上香葱粒或者红椒粒配色。

(来源:美食天下)