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維生素B群種類繁多，葉酸、泛酸、菸鹼酸等等，都包括在B群的大家族裡。維生素B群功能涉及新陳代謝、穩定神經、造血、肝臟解毒、提神、助眠、預...

恆天然宣布提高牛奶收購價格預期值，將牛奶乳固體的中位價從每公斤6.4紐元提高到6.8紐元，這將使恆天然奶農總收入超過100億紐元，增收6...

近日，浙江安吉19歲的小李在野外被蝮蛇咬傷右腳。送醫後，醫生發現咬傷不算太嚴重，但給小李抽出的血竟是「牛奶血」——乳白色，還有粘稠感。原...

各種發酵乳製品（優格、起士）都是以「牛奶」為基質進行發酵，處理過程微生物會分解乳糖，增生乳酸菌，並且產生獨特的香氣與風味。４種常見發酵乳...

在新西蘭，奶農們正準備勒緊褲腰帶過日子，因為明年牛奶價格可能會下降。

中共病毒（武漢肺炎，COVID-19）疫情襲來，給英國的食品行業和農業帶來巨大的挑戰，農民首當其衝受到影響。許多人擔憂今年英國可能出現食...

近來，中共肺炎全球確診病例迅速增加，且致死率似有攀升之勢，世界各國紛紛升級防疫措施，在檢疫隔離、商店停業、學校停課、封城、鎖國等氣氛下...

由於擔心大腸桿菌污染，新州繼日前下架了兩款受歡迎的Dairy Farmers全脂牛奶後，週六，獅子乳品飲料公司（Lion Dairy &...

由於擔心牛奶可能被大腸桿菌污染並導致食物中毒，兩款受歡迎的Dairy Farmers全脂牛奶已從新州超市下架。

加拿大食品檢驗局（CFIA）日前發出警告，加拿大乳製品合作社Agropur正在召回安省、魁北克省受消毒劑污染的牛奶產品。

由於東吉普斯蘭（East Gippsland）叢林大火阻斷交通，沒有罐車可穿過林火肆虐的地區來運輸牛奶，維州每天都有數千升牛奶被倒入下水...

在冷藏技術普及前，人們很少飲用鮮乳，大部分人食用的都是酸奶等經發酵的乳品。酸奶已有1萬年的歷史。最早的酸奶可能出現在安納托利亞高原一帶...

澳洲超市巨頭Coles將向其牛奶提供商補償525萬澳元，因為監管機構認為該超市沒能如其宣稱的那樣，將救災牛奶漲價的「奶稅」完整傳遞給奶農...

木瓜被譽為萬壽瓜，它富含維生素A和C，對於保護眼睛和皮膚有益。嘴饞時，可以削一顆木瓜，加上牛奶和少許蜂蜜，打一杯木瓜蜜奶。木瓜蜜奶不僅有...

為了提高牛奶產量，牛奶業者讓母牛不停地懷孕，其最不樂見的副產品就是公犢牛。很多公犢牛在出生時就被迫和母牛分離，甚至有些在學會走路之前就被...

美國最大的牛奶生產商，擁有多個知名品牌的迪安食品公司（Dean Foods）週二（11月12日）宣布申請破產保護。

印尼一對貧窮夫婦因為沒錢買牛奶或配方奶粉，改以咖啡餵年幼的女兒，其每日飲用量高達1.5公升左右。這不但有營養問題，也有咖啡因上癮的問題...

維州的奶農們希望政府在全州所有小學重新推出免費牛奶計劃，以支持掙扎求生的乳製品行業，並促進孩子們的健康。根據澳洲營養師協會（ DAA）的...

維州的奶農們因為激增的水費和飼料成本正在被迫殺掉牛只，並試圖賣掉資產。維州的牛奶供應面臨著枯竭的風險。奶農們警告說，隨著全州產量急劇下降...

統計數據顯示：銀行給農業部門的貸款額逐年增加，從2000年的120億紐元增加到目前的630億紐元，其中三分之二給了乳酪業，合每頭奶牛得到...

澳洲乳製品巨頭Fonterra公司將於今年11月，關閉其在維州西南地區Dennington的牛奶廠，這將造成當地上百人失業。許多奶廠工人...

上週和本週二，新布省和新斯省出現「乳製品很可怕」（Dairy is Scary）的大幅路邊廣告牌，廣告背後團體表示，廣告目的不是詆毀奶農...

食品安全監督機構發現澳洲最大超市的主要牛奶品牌被清潔劑污染，八個品牌的牛奶現被召回。

由於穀物、乾草和水的價格飆升，在不到一年的時間裡，十分之一的維州奶牛場被迫關門。Ballendella地區的奶農雅各布斯（Marshal...

根據國健署建議民眾飲食中應遵循最佳鈣磷比1.3 : 1的攝取量，可以有助於鈣質吸收，營養師宋明樺檢測6種國人早餐常見組合，發現常見肉包、...

格倫·赫魯德（Glen Herud）是快樂牛奶公司（Happy Cow Milk Company）的創始人。他作為新西蘭最傑出的專家，認...

澳洲酸奶哪個好？榮獲2018及2019澳洲乳品大獎冠軍的Jalna酸奶，不含防腐劑、添加劑、增稠劑、蔗糖及人工甜味劑，採用傳統「原瓶發酵...

聽說喝咖啡鈣質會流失，所以喝含有牛奶的拿鐵才能補鈣。對此，衛福部食藥署說，過度攝取咖啡因(如咖啡、奶茶)，會增加鈣質的流失。世界衛生組織...