梁廚
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人氣: 31562024/03/27
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【梁廚美食】柚子豬釀茄子南瓜～酸甜可口 簡單好做 2024/04/01簡單好做的細緻佳餚～秘訣就在有一點巧思，今天介紹的這一道釀肉料理，讓平凡菜餚變成高級宴客菜，梁廚把秘訣分享出來，而且口感多層次，嚐第一口... -
【梁廚美食】粉葛盲鰽排骨湯～袪濕解熱 簡單易煲 2024/03/24「粉葛」這種植物對某些人可能很陌生，它是製作太白粉的原料，而且有很高的藥用價值，可以解毒袪濕。當天氣潮濕和炎熱時，來一碗粉葛湯，可以消除...
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【梁廚美食】鹹魚頭芥菜豆腐排骨湯～鮮甜靚湯 2024/03/20芥菜是過年期間常見的菜餚，但是普遍不受青睞，是因為它的味道偏苦、纖維粗、口感不佳。那麼要如何去除芥菜的苦澀味又能熬出最佳湯品呢？只要善用...
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【梁廚美食】素食腐皮卷 香酥脆嫩 煮1次變2道菜 2024/02/28腐皮卷裡頭總是包裹著各種蔬菜和菇類，油煎撈起，趁熱一口咬下，酥香嫩脆的口感，不只是營養滿滿，連味蕾也馬上被滿足。尤其是這一道菜，還有2個...
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【梁廚美食】腰果菜脯炒海參筋 香脆開胃 2023/12/30吃對了食物就能補充好營養。開胃小菜或是宴客菜都會有炒堅果或是冷盤料理，其中腰果和海參筋是好搭檔，除了口感酥脆Ｑ彈，營養價值也是令人滿意...
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【梁廚美食】味噌醬烤三文魚豆腐～鹹香好滋味 2023/12/13調味醬往往是一道菜餚美味可口的關鍵，也是變化出不同菜譜的角色。今天介紹的「烤味噌料理」是日式餐點常見的菜單，使用「味噌三文魚汁醬」讓烹飪...
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【梁廚美食】豉汁苦瓜牛肉～爽脆回甘 滑嫩肉香 2023/11/15「苦瓜」對不同的人其味蕾會有不同的感受，怕吃苦也是人的天性，但是保有苦味餘韻，一吃卻是回甘滋味會令人留戀，這就是「豉汁苦瓜牛肉」這道菜餚...
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【梁廚美食】雜錦菜叉燒炒米粉～鹹甜香好滿足 2023/05/27想炒出一盤豐富滋味的米粉不是難事！梁廚這次教大家炒米粉「要先煎後炒」，第一次先用乾煎的方式煎香，第二次加入調味料和水滾燙後再下米粉炒香...
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【梁廚美食】五柳龍膽石斑～魚肉酥嫩 酸甜帶勁 2023/05/22「五柳石斑」是香港常見的賀年菜，也是宴客的美味佳餚。由梁廚不藏私傳授主廚手藝，不用整條魚下鍋油炸，而是將珍珠龍膽石斑魚切片，油炸後的口感...
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【梁廚美食】香煎琵琶燕窩 孝敬父母的好滋味 2023/05/20梁廚設計了這一道「香煎琵琶燕窩」，讓想對父母表示孝心的子女，在家就可以親自動手製作，不會因為忙碌或廚藝不精而卻步，做法清晰簡單。
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【梁廚美食】麒麟蒸石斑魚 2015/07/13有40多年料理經驗，曾任美心飲食集團日本首間中菜旗艦店副主廚、海城酒樓 （Ocean City）主廚的粵菜大廚梁志生先生，本週為大家帶來...
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【梁廚美食】 韭菜花炒石班球 2015/07/10有40多年料理經驗，曾任美心飲食集團日本首間中菜旗艦店副主廚、海城酒樓 （Ocean City）主廚的粵菜大廚梁志生先生，本週為大家帶來...
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【梁廚美食】鮮蟹肉魚子素翅羹 2015/07/05有40多年料理經驗，曾任美心飲食集團日本首間中菜旗艦店副主廚、海城酒樓 （Ocean City）行政總廚的粵菜大廚梁志生先生，本週為大家...
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【梁廚美食】焗法式朱古力蛋糕 2015/07/03有40多年料理經驗，曾任美心飲食集團日本首間中菜旗艦店副主廚、海城酒樓 （Ocean City）主廚的粵菜大廚梁志生先生，本週為大家帶來...
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【梁厨美食】涼拌牛蒡腐皮絲 2015/06/22有40多年料理經驗，曾任美心飲食集團日本首間中菜旗艦店副主廚、海城酒樓 （Ocean City）主廚的粵菜大廚梁志生先生，本週為大家帶來...
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美食專家梁廚：支持學生 港府勿用暴力 2014/10/01（大紀元記者屈婧舊金山報導）在舊金山居住這很多香港來的移民，大紀元「梁廚美食專欄」的作家梁志生主廚就表示，自己每天都收看香港的電視臺，關...
