昔日經過香港街頭，遠遠看到店舖門口擺著的銅壼與銅鼎，就知道這是一間涼茶舖。時代變遷，銅壼變成了不鏽鋼容器，老一輩對的器皿講究也漸漸被後人遺忘。昔日沒有電子設備加熱，銅鼎就是當年重要的龜苓膏保溫器皿。如今標榜「清熱解毒」的龜苓膏，最初引入香港時並非如此。所謂的「涼茶」其實並不「涼」？今期文化專題「涼茶趣談」繼續由香港史學會總監鄧家宙博士分享他的研究心得。
2024年8月18日 9:43 AM
茶史茶俗
(shown)從成功的商人到研究有成的農夫，吳慶鐘在人生的最高點跌倒，那時，他喪失了健康，疑惑人生的意義，於是，他在低處重燃生命的熱情，藉由耕作的過程尋回最初繫念的生命價值。
2013年1月18日 9:42 AM (shown)寫詩、作畫、著書、藏茶，詩人吳德亮愛茶成癡。不滿外來的咖啡竟然征服中國人三、四千年的喝茶習慣，他為了一口氣，找「茶」二十年，跑到大陸遍訪雲南六大茶山，與三千二百年普洱古茶樹對話，終得普洱茶真味。
2013年1月5日 8:36 AM (shown)開始種茶那年，李欽德夫妻到阿里山旅遊，看到參天神木恍然大悟應該讓茶樹回歸天然的環境。從種茶、製茶到茶理研究，李欽德認為，只有回歸天然有機的栽種方式，讓茶樹回到吸取天地精華、發揮延年益壽的藥性本色，才是種茶真義。
2012年12月29日 8:21 AM (shown)為什麼農藥的出現，否定了千百年的自然農耕？從科技的迷思中覺醒，魏麒麟用19年的時光，擷取老子的自然哲學，將生態失衡的荒地，還原成動植物的最佳自然棲息地，「它們」在此共生、共存、共容，自然中達到永續，當然這兒生長的茶——別有芬芳……
2012年10月7日 8:27 AM (shown)「我們販售的是挑選好茶的能力。」帶領台灣飲冷茶風氣的春水堂創辦人劉漢介，除了重視挑選好茶、營造好的品茗空間外，更重要的是要有好的經營團隊及服務人員。而儒學思想正是他訓練員工的基本精神。
2012年9月23日 8:39 AM 
(shown)阿里山茶風味、品質特殊，隙頂國小的茶藝課及小小茶博士的評鑑制度，無形中將鄉土教學和品格教育融入其中。茶藝課就像是一門藝術課一樣，為資源相對缺少的偏鄉小學來說，注入一股活水。
2012年9月16日 8:30 AM (shown)「如果沒有茶做為底蘊，就失去了文化的感覺，就和一般餐廳沒有兩樣了。」不論副品牌陶板燒、冷飲專賣店「嚮茶」，或是結合關東煮與珍奶的「翰林茶棧」，塗宗和念念不忘的是保有人文風味的茶館，那是集團發展的母體。
2012年9月9日 8:34 AM 
台灣的茶館文化多元，從南到北、從都市到鄉村、從文人到市井小民，每一族群都有愛茶、玩茶、賞茶人。台灣茶人也遍及世界各大都會，每到一個城市就打聽有沒有好茶館，已成為我多年旅行的習慣，而且屢有驚豔。
2011年9月20日 8:38 AM 80年代，台灣經濟起飛、工資上漲，茶葉從外銷轉內銷，加上產業政策的改變、交通的進步，傳統茶行面臨經營上的衝擊與改變，能順利跨越百年，適應新時代消費形式的老店所剩不多，整個茶產業正面臨著重新洗牌的激烈變化...
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