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茶文化
香港涼茶趣談：涼茶不「涼」 龜苓膏最初功用非「清熱解毒」？
香港涼茶趣談：涼茶不「涼」 龜苓膏最初功用非「清熱解毒」？
昔日經過香港街頭，遠遠看到店舖門口擺著的銅壼與銅鼎，就知道這是一間涼茶舖。時代變遷，銅壼變成了不鏽鋼容器，老一輩對的器皿講究也漸漸被後人遺忘。昔日沒有電子設備加熱，銅鼎就是當年重要的龜苓膏保溫器皿。如今標榜「清熱解毒」的龜苓膏，最初引入香港時並非如此。所謂的「涼茶」其實並不「涼」？今期文化專題「涼茶趣談」繼續由香港史學會總監鄧家宙博士分享他的研究心得。
2024年8月18日 9:43 AM
香港涼茶趣談：六七十年代涼茶舖吸客奇招 廣播電視點唱機成一代人回憶
香港涼茶趣談：六七十年代涼茶舖吸客奇招 廣播電視點唱機成一代人回憶
（接上文） 上期的「涼茶趣談」講到本港絕跡的「生魚野葛菜」緣由，灣仔涼茶舖取名「卑巴桶」的原因，今期文化專題，繼續由香港史學會總監鄧家宙博士回顧涼茶店趣聞。從早期的路邊攤到入舖，自六、七十年代起，涼茶舖就不斷推陳出新，各出奇招...
2024年7月30日 8:41 AM
香港涼茶趣談：本港絕跡的生魚野葛菜 灣仔涼茶舖緣何取名「卑巴桶」
香港涼茶趣談：本港絕跡的生魚野葛菜 灣仔涼茶舖緣何取名「卑巴桶」
入選香港非物質文化遺產的涼茶在大家的日常生活中並不陌生，作為粵港澳三地的傳統飲品，隱藏在涼茶背後其實有不少趣味故事。剖析涼茶的發展歷程，也能一窺香港社會的演變。文化系列專題「涼茶趣談」，邀請到香港史學會總監鄧家宙博士，就其近年來走訪涼茶舖的...
2024年7月23日 12:27 AM
帶你認識六大茶系
帶你認識六大茶系
六大傳統茶葉有哪些，以及如何正確泡製它們？通過了解茶葉和泡茶的藝術，你可以發現這六種茶葉背後都有各自的魅力，並品味這些已流傳數世紀的滋味。
2023年8月20日 8:40 AM
茶道藝術的空寂之美 耐人追尋的茶香味
茶道藝術的空寂之美 耐人追尋的茶香味
茶道之美、茶道之境都可以在泡茶、奉茶、品茗之間求得的，除了人、茶、器外，無需茶席的佈置、無需服飾的搭配、無需佐以什麼音樂。茶的沖泡與供奉已表現了看得到的美感與境界，茶的品飲已表現了看不到的香、味與茶性的美感與境界。
2023年7月31日 7:39 AM
泡茶奉茶品茗 茶道藝術中的自然美學
泡茶奉茶品茗 茶道藝術中的自然美學
茶人除了要具備茶學的基本功底，對繪畫、音樂、舞蹈、戲劇、文學、宗教、哲學諸方面都要有一定的修養，尤其是抽象藝術，這樣才能融合泡茶、奉茶、喝茶、品茗環境成一件新的藝術作品，並從中創作出讓自己與參與者都能享用的茶湯境界與茶道氛圍。
2023年7月30日 5:22 PM
半桶「南零水」的傳說
半桶「南零水」的傳說
能分辨出不是南零水或許不難，能辨別出是江岸邊的水就不容易了。特別是二者混合竟不相融合，大概就是生命一面的表現吧！與「井水不犯河水」異曲同工。因為它們是不同生命的一部分。
2023年2月5日 11:37 AM
中華茶道之華 唐宋明三代人怎樣喝茶？
中華茶道之華 唐宋明三代人怎樣喝茶？
唐、宋、明三代都是中華飲茶文化史上的重要里程碑，茶之神、茶之韻、茶之趣的影響直至今日。你知道唐宋明各代的古人是怎麼做茶、飲茶的嗎？體現了中華茶道的哪些特質特色呢？
2021年9月28日 7:33 PM
怎麼對：頭頭是道 誰賓誰主 喫一碗各自西東
怎麼對：頭頭是道 誰賓誰主 喫一碗各自西東
中國人飲茶的同時，時時觀照生命、處處洞察心靈。從茶而生的「茶聯」，提昇了茶的精神層次，更是中國文化中的一絕。
2021年1月15日 4:13 PM
穿越茶畫懂茶文化 明代一煎一泡開新局
穿越茶畫懂茶文化 明代一煎一泡開新局
茶事走過了唐、宋的鼎盛時期入了明代，也步入精備的境地。明代在飲茶法上展開新的里程碑，洋洋大觀，豐富的內涵為人津津樂道，也為今人所繼承。
2020年10月15日 7:28 PM
不可一日無此君 回文茶聯
不可一日無此君 回文茶聯
回文詩是漢語詩文中的奇葩，語言世界中的妙境，神傳文化帶來的豐富的妙境絕趣。「空花落盡酒傾缸，缸傾酒盡落花空。」這樣的回文茶詩，泛起茶禪一味的悟境。
2020年10月9日 7:28 PM
一碗清茶 解解解元之渴 下聯怎生妙對？
一碗清茶 解解解元之渴 下聯怎生妙對？
一些名士圍繞著「茶」產生許多有趣的文學作品和故事，茶對聯是最接近俗民文學的一種。「一碗清茶 解解解元之渴」，這下聯如何對呢？
2020年7月27日 4:00 PM
【文史】宋朝建盞襯點茶 天價也難得
【文史】宋朝建盞襯點茶 天價也難得
到了北宋徽宗年間，宋朝新巧精緻的「點茶」發揮到了極致，成了全民的茶遊戲。這其中，建盞扮演著什麼關鍵角色？美在何處？
2019年11月10日 9:00 AM
穿越茶畫懂茶文化 宋代怎樣鬥茶？
穿越茶畫懂茶文化 宋代怎樣鬥茶？
「鬥茶」怎麼鬥？從茶畫中，可以看到茶在中華傳統文化中「盛放」的朵朵芳葩；從宋代茶畫中，一起來認識宋代的鬥茶文化，品味其中高標的飲茶美學。
2019年11月2日 8:00 PM
紫玉金砂(3)：紫砂的前世今生
紫玉金砂(3)：紫砂的前世今生
紫砂並非是一般泥土或陶土，目前已知唯一的紫玉金砂——宜興丁蜀紫砂礦來自黃龍山紫砂礦。常聽到有本山與外山礦料，有何大不同，如何區別呢？
2019年11月1日 4:06 PM
紫玉金砂(2)：宜興紫砂礦源探究
紫玉金砂(2)：宜興紫砂礦源探究
世上唯一的紫砂壺，它的名字叫宜興！是的，對宜興而言，紫砂是一個文化標誌、文化地標，自明代以來盛放紫砂壺與茶文化的繁花，繁華幾百年於今未謝。隨本文去穿越宜興紫砂礦源。
2019年10月25日 12:24 AM
穿越茶畫懂茶文化 唐代怎麼煮茶喝茶？
穿越茶畫懂茶文化 唐代怎麼煮茶喝茶？
從茶畫中，可以看到茶在中華傳統文化中「盛放」的朵朵芳葩；更有趣的是古代茶畫也可說是茶史的「別傳」。茶畫寫真紀錄了茶文化，讓我們能在趣味中去認識古代的茶文化。先來認識唐代之前和唐代的茶文化。
2019年10月20日 7:50 AM
紫玉金砂(1)：紫砂文化淵源
紫玉金砂(1)：紫砂文化淵源
紫砂壺不僅是實用器物，還集繪畫、詩文、書法、印款、雕塑等藝術於一身，顯示出中國豐富的傳統文化內涵。本文希望從頭說起，從各種角度說說紫砂的過去以及現在。
2019年10月10日 7:26 PM
組圖：茶道當紅 茗園世界茶博覽會首爾登場
組圖：茶道當紅 茗園世界茶博覽會首爾登場
2019年8月8日，2019茗園世界茶博覽會在韓國首爾Coex會議中心舉行。 本次博覽會由韓國茗園文化財團、韓國茶葉學會聯合主辦。
2019年8月14日 2:32 PM
紫砂攜茶而美 如何鑑別紫砂壺？
紫砂攜茶而美 如何鑑別紫砂壺？
紫砂文化源遠流長千百年，內斂古樸的紫砂壺與茶文化，在泡養間根脈依存，融入百姓的生活之中，陶冶人們的心靈。近20年來在商業利益掛帥下，傳統紫砂文化早已被拋諸腦後，想買真正的紫砂壺，必須具備相關辨別常識才行。
2019年7月30日 12:27 AM
不羨黃金罍不羨白玉杯 茶仙陸羽本真修道
不羨黃金罍不羨白玉杯 茶仙陸羽本真修道
「千羨萬羨西江水，曾向竟陵城下來。」陸羽之《歌》展現了什麼生命之道？陸羽一生中探索學問、窮究事理如何實踐「精行儉德」的茶精神？才子耿湋讚美陸羽「一生為墨客，幾世作茶仙」！陸羽一生興趣閑雅著作許多種類的書，為何只留下一本《茶經》？
2019年6月23日 3:01 PM
三副茶館回文茶聯 回味與不堪回味
三副茶館回文茶聯 回味與不堪回味
回文詩入了茶聯，成了回文茶聯，一言兩語、前啟後和就點出店家的「氣色」、特色，意蘊流長往復，令人難以忘懷。這一聯回文茶聯「滿座老舍客，客舍老座滿」，卻是讓人不堪回味！
2019年6月16日 5:27 PM
「三道茶」喻人生 一苦二甘三回味
「三道茶」喻人生 一苦二甘三回味
品好茶、雲南特色茶俗「三道茶」，一苦，二甘，三回味。好茶、好品味，講究身心三回味。從品茶說人生！三道茶，蘊味無盡；茶水裡，碗轉苦甜合五味，吃苦勵志！藏味深長！
2019年6月8日 5:00 PM
日本茶神「學不會的禪」 以中國茶神盧㒰為師
日本「煎茶」之祖的「茶神」賣茶翁以大唐「盧㒰正流」自喻，把喫茶風尚從日本貴族、權貴階層普及到庶民大眾和文人雅士之間。
2019年6月1日 1:40 PM
蘇軾驚夢回文茶詩 茶禪一味
讀過回文茶詩嗎？人說回文茶詩奇趣無窮，與好茶同為一絕。宋代的大文豪蘇軾（號東坡）對茶情有獨鍾，他的回文詩《記夢回文二首並敘》詩史上少見，吟之頌之，回還往復，餘味迴盪，好像好茶滋味口中回甘，久久不絕。
2019年5月25日 6:24 PM
無水不可論茶 天下第一泉谷簾泉
無水不可論茶 天下第一泉谷簾泉
無水不可論茶！廬山康王谷深奧處祕境一簾幽景「谷簾泉」，瀉從千仞石，寄逐九江船。景美泉美水美，茶聖陸羽品評「谷簾泉」為「天下第一泉」。歷史的豐釆、茶泉的盛名交集於康王谷「谷簾泉」，引領多少古今文豪、茶人的企望和幽思。
2019年5月16日 4:57 PM
【文史】茶道經典《七碗茶歌》茶仙盧仝垂名
【文史】茶道經典《七碗茶歌》茶仙盧仝垂名
「三篇陸羽經，七度盧仝碗」－－「茶仙」盧仝和「茶聖」陸羽並現合一對兒，盧仝的《七碗茶歌》，怎麼能成為一種茶家標竿的文化經典？怎麼能在多種文化範疇與人生層面中，成了一種不朽的範式？
2019年5月11日 11:30 PM
【文史】寶塔詩《茶》映君子之德 茶道照正色
【文史】寶塔詩《茶》映君子之德 茶道照正色
這茶詩中有茶味，茶味中有人間的寓意，茶詩中有深厚的人間情誼，全部都濃縮入55個字的「寶塔」中。《茶．一言至七言詩》玩了寶塔的形狀，是一種高妙奇智的文人雅趣，是誰為誰作了這首奇趣的寶塔詩？內容說了什麼呢？
2019年5月4日 1:30 AM
文人茶趣：蔡襄品茶名聞天下
文人茶趣：蔡襄品茶名聞天下
在中國茶史上宋茶文化占有極重要位置，故而茶人輩出，在眾多茶人中，蔡襄是既懂製茶又精通品茶，更有茶學專著流傳後世的茶博士....
2019年2月12日 6:23 PM
茶話（2）茶的真味
茶話（2）茶的真味
見證我成長的地方，除去家就是茶鋪。心靈從小到大在茶水中浸泡得平和，精神在長年累月的久坐中鬆懈。長久守著清淡生活，也會嘗出其中真味……。
2019年1月22日 5:22 PM
親戚之城
親戚之城
浮生行吟：用「心」解讀
浮生行吟：用「心」解讀
夏海珍——苦海泅渡回歸路（1）引子
夏海珍——苦海泅渡回歸路（1）引子
「人造月亮」照亮的中秋節 「西方極樂世界」給人展現了什麼?
「人造月亮」照亮的中秋節 「西方極樂世界」給人展現了什麼?
「月夕」和「夕月」展現古今兩個不一樣的中秋
「月夕」和「夕月」展現古今兩個不一樣的中秋
天人感應 萬物有靈 上天偶爾露一手
天人感應 萬物有靈 上天偶爾露一手