材料：

板豆腐二塊，切寬片狀

魚香配料：

1. 蔥花二大匙

2. 蒜末一大匙

3. 薑末一小匙

4. 辣豆拌醬一大匙

5. 糖一小匙

6. 醬油一大匙

7. 鹽小半匙

8. 水少許

做法： :

1.二大匙油，豆腐先煎成金黃色取出。

2.蔥、薑、蒜末爆香，辣豆瓣醬下鍋炒出紅油。

3.糖、醬油、鹽再加少許水，將煎妥的豆腐下鍋燒入味。

4.俟湯汁收至微乾，再灑把蔥花或青蒜就可起鍋了。

備註：

這是一道既開胃又下飯的家常菜！@*

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