記得小時候夏天不想吃飯，媽媽常煮了這幾道湯來泡飯吃，胃口就開了，當然湯泡飯是不好的示範，但其真可謂是開味的湯飲呢！陸續會介紹一些簡單又方便的湯類。

番茄酸菜湯

材料：

1.牛番茄四個

2.酸菜心半個

3.馬鈴薯二個

做法：

1.將蕃茄(去皮)，酸菜心切片。

2.馬鈴薯去皮切1公分厚片。

3.蕃茄先用少許的油爆出茄紅素，加冷水半鍋，將材料全下鍋煮至馬鈴薯酥軟即可，嘗嘗是否夠味，酸菜味自然全釋放出，此湯為酸酸，清爽的夏日湯品，尤其是喝冷的也不錯，鹹淡斟酌加不加鹽可隨自己的口味了。@*

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