【大紀元4月12日訊】發明人指省水電費 保存美味

〔自由時報記者林明宏／南投報導〕攝氏一百度的食材只要五分鐘就能瞬間將溫度降至卅五度、甚至更低，這不是天方夜譚而是一種節能新發明，研發該產品的業者謝金展指出，採用瞬間降溫，不僅節省水電費，保存食材美味，更能減少傳統食材散熱可能出現的細菌污染、孳生，該機具目前已陸續獲國內連鎖店採購，為業者節省開支。

一支看似簡單平凡的「導能管」，放入滾沸熱水杯內，熱能迅速隨著導能管散出，不一會兒功夫，熱水就變成冷水，南投市辰光科技總經理謝金展指出，這是藉由熱傳導方式，將食材熱能，藉由導能管傳送至機器內部流動的冷卻水箱，即可達到降溫效果，而冷卻水箱所產生的熱水還可以回收運用。

謝金展指出，透過該機器進行降溫，平均一桶十五公升食材從攝氏一百度瞬間降溫至卅五度只要花費八毛錢，以坊間泡沫紅茶店為例，採用傳統吹電風扇、隔冰水降溫，每月至少節省一萬餘元支出。

目前這部機組已獲得國內多家知名連鎖店業者採用，惟當初研發、推展過程相當不順利，謝金展表示，三年前拿著導能管拜訪客戶時，由於顛覆食品界傳統降溫方式，根本沒有業者願意當白老鼠，在遲遲無法開拓市場下沒有收益，研發團隊幾近瓦解。

已獲專利 將推出出租型機組

還好，台中縣大里市總億食品公司負責人周子良獨具慧眼，讓謝金展所生產的第一台設備進入該工廠組裝，惟部分環節出狀況，造成業者原料輸送管爆裂，周子良非但未責怪，還鼓勵儘速修正，三個月後捲土重來，果然順利運作。

這項機組已取得國內發明專利，並可依業者需求，運用在飲料、醬料、黏稠性食品的降溫，今年更推出出租型降溫機組，讓更多業者一起加入節能行列。

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