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导能管节能 100度C食材5分钟降温

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【大澳门威尼斯人赌场官网4月12日讯】发明人指省水电费 保存美味

〔自由时报记者林明宏/南投报导〕摄氏一百度的食材只要五分钟就能瞬间将温度降至卅五度、甚至更低,这不是天方夜谭而是一种节能新发明,研发该产品的业者谢金展指出,采用瞬间降温,不仅节省水电费,保存食材美味,更能减少传统食材散热可能出现的细菌污染、孳生,该机具目前已陆续获国内连锁店采购,为业者节省开支。

一支看似简单平凡的“导能管”,放入滚沸热水杯内,热能迅速随着导能管散出,不一会儿功夫,热水就变成冷水,南投市辰光科技总经理谢金展指出,这是藉由热传导方式,将食材热能,藉由导能管传送至机器内部流动的冷却水箱,即可达到降温效果,而冷却水箱所产生的热水还可以回收运用。

谢金展指出,透过该机器进行降温,平均一桶十五公升食材从摄氏一百度瞬间降温至卅五度只要花费八毛钱,以坊间泡沫红茶店为例,采用传统吹电风扇、隔冰水降温,每月至少节省一万余元支出。

目前这部机组已获得国内多家知名连锁店业者采用,惟当初研发、推展过程相当不顺利,谢金展表示,三年前拿着导能管拜访客户时,由于颠覆食品界传统降温方式,根本没有业者愿意当白老鼠,在迟迟无法开拓市场下没有收益,研发团队几近瓦解。

已获专利 将推出出租型机组

还好,台中县大里市总亿食品公司负责人周子良独具慧眼,让谢金展所生产的第一台设备进入该工厂组装,惟部分环节出状况,造成业者原料输送管爆裂,周子良非但未责怪,还鼓励尽速修正,三个月后卷土重来,果然顺利运作。

这项机组已取得国内发明专利,并可依业者需求,运用在饮料、酱料、黏稠性食品的降温,今年更推出出租型降温机组,让更多业者一起加入节能行列。

(//www.dajiyuan.com)

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