什麼是第六種味道？人的味覺有六種，酸、甜、苦、辣、鹹，最後一種，就是鮮！鮮，乃是粵菜的精髓所在，是粵味的最高境界。五樓海鮮酒樓，能以「第六種味道」來作為自己的廣告，由此可見其出品不是一般粵菜所能及。五樓地處西關，所出品的當然是地道粵菜，除此之外，還中西結合的推出了一些小菜和點心，以迎合老廣州們堅持的粵味和追求新鮮事物的心態。

原味養生番茄盅，色澤晶瑩清新，讓人一看就很有食慾。是用大半個番茄，內包著大麥、芹菜等健康食材，再淋上番茄汁，吃起來軟糯開胃。

頭抽香煎鵝脯，頭抽乃是釀造醬油中最好的一種，一般只供應給酒樓，市面上買不到。頭抽最大的特點就是味鮮，用它香煎嫩滑的鵝脯，是個絕佳的搭配。

五樓六味餃，換言之，就是鮮味餃了。裡面有芹菜、紅蘿蔔，外面有爽脆的蟹子，想不鮮都難了！

干貝醬千麥包，麥包平時吃得多了，但這款麥包不一般，有干貝醬做餡料，鮮味又升了一個層次。

奇妙乳豬件，如何奇妙？妙就妙在，乳豬只剩下脆皮，豬肉由多士代替，中間還夾有鵝肝醬和水果！

特色多寶魚，魚片和雜菜清炒，保持其鮮嫩，魚骨椒鹽酥炸、入口甘香。一魚兩吃，特色就在於此。

芥香金絲蝦，鮮蝦仁用土豆絲包裹，酥炸，再點沙拉醬。入口香酥，沙拉醬大大提升了蝦仁的鮮味。(文/梁毅 圖/林環) (來源：大洋美食網)