【大紀元1月7日訊】
材料:
中蝦、帶子各150克、去骨魚肉150克、羊角豆115克、番茄2個、干蔥(磨茸)4粒、咖喱汁1杯、清水2杯
調味料:
鹽、醬青各半茶匙、糖1/4茶匙;醃料:鹽半茶匙、玉蜀黍粉2茶匙
做法:
1中蝦去殼去腸,洗淨吸干水分,切雙飛。
2帶子洗淨,魚肉洗淨切片。
3中蝦、帶子及魚肉加醃料拌勻,放入燒水中略燙一下後放置一旁備用。
4羊角豆洗淨,番茄去皮切件。
5下2湯匙油爆香干蔥茸及咖喱汁,加入清水煮滾後,放入全部材料及調味料,煮至再滾即成。
特点:
屬菜系 粵菜
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