【大紀元2025年01月08日訊】（大紀元記者戴寧澳洲阿德萊德編譯報導）從阿德萊德山到海岸，從市區到糧產區，南澳美食家對本州的最佳餐飲場所予以加冕。
在南澳許多備受人們喜愛的餐廳陸續關門的一年之後，祝賀和光顧那些繼續營業的餐廳非常重要。當地媒體《南澳週末》的美食評論員西蒙·威爾金森（Simon Wilkinson）在2024年有幸在許多優質餐廳用餐，並為大家列出了推薦清單。
以下十四家餐飲場所都是總體得分為15分及以上（滿分為20分），即評分中列為「非常好」美食體驗。
- Ondeen
地點：阿德萊德山凡爾登（Verdun）
評分：16.5/20
2024年，南澳美食界的一位新人脫穎而出。
Ondeen餐廳於去年3月開業，菜單上列滿了南澳農產品和令人驚嘆的風味。
當西蒙在5月拜訪他們時，他對「這家餐廳富有感染力的精神」和「誠實」的烹飪感到驚訝。「這會讓你對這個世界感覺良好」，西蒙這樣寫道，「不浮華或過於複雜，但天哪，它很特別。」
- Restaurant Botanic
地點：阿德萊德市
評分：16.5/20
位於阿德萊德植物園的Botanic餐廳並列獲得了年度的最高評價。
自從去年4月主廚馬斯格雷夫（Jamie Musgrave）接管該餐廳以來，他在菜單中「更明顯」地加入了從灌木中獲取的食材。
套餐價格高達315澳元，需在預訂時支付——「就像劇院門票一樣」，西蒙寫道。
這場盛宴規模宏大，有多種菜餚。「它非常詳細、富有創意，顯然需要大量的努力。」西蒙寫道，「少一點花樣，多一點平衡感，可能會更好。」
- 倫馬克酒店（Hotel Renmark）的Temperance餐廳
地點：倫馬克鎮（Renmark）
評分：16/20
美食評論家將這次體驗稱為「河流復興」，遊牧牛肉受到了特別的讚揚。
兩套品嚐菜單的價格分別為80澳元和120澳元，西蒙發現這家店不僅提供美味的菜餚，而且「非常物有所值」。「從第一口的小吃到最後的小蛋糕，它無疑應該在該州的地區重量級零食中占有一席之地。」
- Thelma餐廳
地點：阿德萊德山皮西迪利（Piccidilly）
評分：16/20
在這個小廚房裡，才華橫溢的Thelma團隊給西蒙留下了深刻的印象，他們用當地的魷魚搭配扁豆、翡麥和熟食的「更有趣」版本的燴飯，在西蒙的必嚐清單上贏得了一席之地。
- LVN餐廳
地點：阿德萊德山伍德賽德（Woodside）
評分：15.5/20
雖然西蒙將Bird in Hand酒莊LVN餐廳的最新美食描述為「狂野但不平坦的旅程」，但其195澳元的品嚐菜單仍然有足夠多的東西值得喜愛，並贏得了很高的評價。
LVN餐廳的食客可以為一次與眾不同的冒險做好準備，每一份小吃和菜餚都經過精心設計，注重細節。「感覺好像多年來積累的大量想法已經湧入第一個菜單中，」西蒙寫道。
- Rita’s酒吧和餐廳
地點：北阿德萊德
評分：15/20
這家意大利餐廳獲得高分的真正原因是服務和員工。
西蒙寫道：「在吸引、培訓和維持優質服務員成為整個行業的一個問題的時候，這家不起眼的郊區小餐館在很短的時間內建立了一支令許多資源更好的地方羨慕的團隊。」
- Tunki餐廳
地點：西湖區（West Lakes）
評分：15/20
西門懷疑Tunki可能是阿德萊德唯一一家專門提供日經美食的餐廳，並發現他們的許多菜餚都很成功。
他們120澳元的套餐的亮點是「一個精美的釉面、海藍色的碗，裡面盛滿了頂級海鮮」。油炸肉餡捲餅的甜點，裡面填滿了香蕉和花生醬，配上山羊乳酪焦糖醬，被美食評論家稱為「天才時刻」。
西蒙寫道：「這是一場從頭到尾都令人驚喜的晚餐，由一支表現出真正奉獻精神的團隊精心準備。」
- 麥克拉倫谷酒店
地點：麥克拉倫谷（McLaren Vale）
評分：15/20
帶著飢餓的肚子和胃口來到麥克拉倫谷酒店，品嚐經過改造的「英國酒吧經典」。
該酒店「充分利用了Hardy’s Tintara莊園的周邊環境」，迎來了新任主廚威爾遜（Paul Wilson），西蒙和已故的美食評論家（Anthony Bourdain）都認為他是「餐廳界的搖滾明星」。
- Taprobane餐廳
地點：安利區（Unley）
評分：15/20
「收拾行裝並預訂」是西蒙對想要在Taprobane嘗試優質斯里蘭卡美食的美食家的建議。
西蒙的推薦是「漏斗煎餅」（hoppers）和「黑豬肉咖哩」。
- Latteria餐廳
地點：阿德萊德市Hutt街
評分：15/20
西蒙稱，這裡的豬肉cotoletta是他的最愛。「首先是一塊厚厚的、味道濃鬱的蘇格蘭豬排，煎至外皮變黑鬆脆，撒上鹽片，然後按訂單切片。」
輕鬆風格的用餐體驗是西蒙在這裡的另一個令人愉快的元素，無憂無慮的雞尾酒單上包括「Best Cosmo Ever」等飲料，獲得了「好極了」的評價。
- Ode餐廳
地點：北阿德萊德
評分：15/20
黃獅魚與煙熏 romesco 醬和香松搭配是地中海和亞洲風味結合的菜餚。「（這條魚）看起來很難對付，但大片美味的黃油肉很容易從骨頭和軟骨上剝落，」西蒙寫道。
「紙杯蛋糕大小」的巴斯克起司蛋糕也被描述為「最受歡迎」的餐點結尾。
- Umaii餐廳
地點：阿德萊德市Currie街
評分：15/20
不可否認，對於酒店業來說，這是艱難的一年。令人遺憾的是，Umaii 是眾多在 2024 年被迫關門的餐廳之一。美食評論家造訪了這家餐廳並提供了一份熱情洋溢的報告後幾週，該店就關門了。
作為鰻魚愛好者，西蒙對這裡提供的各種選擇感到很高興，並讚揚了店主兼廚師陳（Chester Chan）的 超強手藝。
「（日語Umaii）有兩個意思，要麼熟練，要麼美味。這兩點都是說對了。」西蒙寫道。
- Storehouse Flinders East
地點：Flinders街
評分：15/20
主廚波圖辛斯基（Brent Potuszynski）的羊肚菜餚而受到西蒙的讚揚。
西蒙寫道：「這是下一代烤肉晚餐，而且尚未躋身美食界一線，價格也最合理。」
冬蔭功湯中的澳洲肺魚、香蕉花沙拉也是另一個贏家。
- Longplay小酒館
地點：阿德萊德市Pirie街
評分：15/20
西蒙將這裡描述為「獨一無二」，是第一家將美食與飲品搭配在一起的餐廳。
他將這裡的櫻桃和醃芥末的牛舌串稱為「年度最佳之一」。
甜點是「daggy」白俄羅斯雞尾酒的改良版，以冰淇淋形式重新設計，是用餐體驗的一個亮點。「這是一款肯定能喚起回憶並引發對話的甜點，正如這座城市夜生活的人們所希望的那樣」，西蒙寫道。
責任編輯：陳紫雨
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