【大紀元2024年09月20日訊】（大紀元記者楚方明多倫多報導）米其林在其《多倫多指南》中，為4家新餐廳授予了一星，但其中3家並不在多倫多。

米其林由輪胎製造商轉型為時尚引領者，並在2022年首次進入多倫多。兩年後，將《多倫多米其林指南》的範圍擴大到多倫多和周邊地區。

新獲獎者包括安省克里莫爾（Creemore）的The Pine餐廳。米其林的一名檢查員這樣描述該餐廳：「享受到了主廚在中國工作多年而成就的獨特用餐體驗。」

安省奧克維爾市的Hexagon餐廳，也獲得了一顆星，檢查員的筆記稱其菜餚「精緻、原創和豐盛」。

該餐廳的行政總廚拉斐爾·科瓦魯比亞斯（Rafael Covarrubias）獲得了多倫多地區年度年輕廚師的米其林特別獎，他告訴CBC，這是個「超現實」的夜晚。

他說：「我們能站在舞台上，和我們這個行業的重量級烹飪人物一起，這對我們來說意味著整個世界。」

科瓦魯比亞斯感謝社區在疫情期間對Hexagon餐廳的支持，並表示他希望米其林星級餐廳能吸引遊客到奧克維爾來。

尼亞加拉地區的Pearl Morissette餐廳獲得了米其林一星和綠星，以表彰其在可持續發展方面的領導地位，其舉措包括直接從當地農民那裡採購食材和開發0.8公頃的再生花園。

在多倫多市區，唯一一家新獲得星級的餐廳是DaNico餐廳，這家餐廳位於一座前銀行大樓內，《米其林指南》稱，該餐廳提供了具有全球影響力的意大利美食。

在接受電子郵件採訪時，這位不願透露姓名的《米其林指南北美版》首席檢查員說，將搜索範圍擴大到多倫多以外的城市範圍，並沒有改變他們遇到的美食的類型或質量。

該檢查員說，隨著時間的推移，米其林通常會擴大《指南》中涵蓋的地理區域。

檢查員說，擴大後的區域一直延伸到科林伍德（Collingwood）、漢密爾頓、劍橋和尼亞加拉瀑布地區。

目前多倫多及周邊地區有15家米其林一星餐廳和一家米其林二星餐廳——齋藤正樹壽司（Sushi Masaki Saito）。

另外還有4家餐廳獲得了「美食家獎」（Bib Gourmand），這是一種以適中價格提供優質食物的餐館的稱號。

這4家餐廳是：漢密爾頓的Berkeley North餐廳，密西沙加的Guru Lukshmi餐廳，多倫多的Rasa餐廳和Conejo Negro餐廳。

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