肝臟是我們體內最大的固體器官，它位於胸腔的右下方，相當於一個足球大小；它也是我們身體的主要清潔工和消化系統的關鍵參與者，健康的肝臟可以保持身體的運作、排毒和代謝功能處於最佳狀態。
肝臟還是一個神奇的器官，它可以自我再生和修復。大多數的肝臟問題如果發現及時，是可逆轉或治療的。改變生活方式，就可以改善肝臟健康。
保持肝臟健康的11個方法
1. 控制飲酒
我們的肝臟每小時只能處理或分解少量的酒精。過量飲酒就會損害肝細胞，甚至導致肝臟發炎和肝硬化。美國飲食指南規定，男性每天飲酒不應超過兩杯（每杯含14克純酒精），女性不要超過一杯。
2. 吃色彩豐富的蔬菜和水果
平時食用的蔬菜和水果，顏色越多越好。不同顏色的蔬果含有不同的優質營養素，譬如紅色的番茄含有番茄紅素，藍色的藍莓含有花青素。豐富搭配的飲食可以確保我們吃進足夠的營養素和纖維質，有利於肝臟健康。
3. 注意脂肪的攝取
多吃堅果種子、魚類中的好脂肪，適量食用飽和脂肪，儘量避免攝取反式脂肪和氫化脂肪。飽和脂肪存在紅肉和乳製品中；反式脂肪和氫化脂肪多存在於餅乾、甜甜圈等加工食品。如果肝臟中長期堆積過量脂肪，最終會導致脂肪肝。
4. 常運動
經常鍛煉是保持肝臟健康的關鍵。運動可以提高肝臟功能，降低患脂肪肝、肝癌等多種肝病的風險。 美國癌症研究所（NCI）表示，每週進行150分鐘的中等強度運動（包括健走、跑步、游泳），就可以滿足身體需求。
5. 控制體重
肥胖，特別是腹部肥胖，是造成脂肪肝的主要因素。脂肪肝如果不斷惡化，可能發展為肝硬化、肝癌。朱氏肝膽腸胃中心醫師王朝陽指出，對於過重的人來說，減少體重是消除脂肪肝的關鍵。
6. 做肝功能檢查
華人是罹患肝炎的高危群體，而乙肝和丙肝是導致肝癌的主要因素。肝炎病毒慢慢破壞肝細胞，造成肝硬化，最終導致肝癌。
然而，肝炎病毒卻可以在人體內默默潛伏數十年，沒有症狀。紐約衛理醫院亞裔健康中心醫學主任張維健說，有些年輕人突然得肝病過世，因為他們從來沒體檢過，不知道自己得了肝病。一些孩子在出生時就被母親傳染了肝炎病毒，卻從未做過肝功能檢查，有些人甚至得肝炎四十多年後才發現患病。
即使注射過乙肝疫苗，也要在大約十年後再做檢查，因為乙肝抗體可能會在十年左右消失。若在檢查時發現抗體消失，就要重新打疫苗。
7. 接種肝炎疫苗
目前可接種甲型和乙型肝炎疫苗，預防這兩種肝炎。雖然還沒有針對丙型肝炎的疫苗，但如果罹患丙肝，可以通過吃藥治癒。
8. 不亂吃藥物、補充劑
無論是西藥、中藥、維生素，都要在徵得醫生的同意後再服用。錯誤服用或用量不對，可能影響肝功能，甚至造成肝細胞壞死。特別是民眾常用的感冒藥、止痛藥，要根據藥物說明適量服用，很多感冒藥中含有乙醯氨基酚，服用過多會損傷肝臟。
注意不要在吃藥時喝酒，這會增加傷肝風險；也避免多種藥物一起吃，最好找醫生詢問用藥禁忌。
9. 改善糖尿病、高血壓和高膽固醇
糖尿病、高血壓和高膽固醇形成的肥胖代謝綜合症，是引發脂肪肝的重大風險。通過飲食、運動或藥物控製這些疾病可以避免對肝臟的損害。需要注意的是，一些抗膽固醇藥物偶爾會產生導致肝臟問題的副作用。
10. 不要接觸或吸入毒素
一些清潔產品、氣溶膠產品和殺蟲劑含有損害肝臟的化學物質，要避免直接接觸。
11. 不要和別人共用私人護理品
刮鬍刀、牙刷等私人護理品不可共用，因為這些物品都可能含有微量的血液或其它體液，可能傳染乙型、丙型肝炎病毒。
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責任編輯：李清風◇
