【大紀元2017年03月08日訊】（大紀元記者李歸燕法國報導）第九屆國際百香盃賽（Trophée Passion）在巴黎斐杭狄（FERRANDI）高等廚藝學校進行，這次的比賽有七個國家的選手入圍，法國廚師羅曼•夏勒（Romain Schaller）贏得了冠軍，2月28日晚在巴黎外交部大廳與教練勒內•美優（René Meilleur）三星級廚師評委會主席一起接受頒獎。

國際百香獎盃賽事由法國國家烹飪學院組織，主席法布里斯•泡夏松（Fabrice Prochasson）指出，大賽的宗旨是把法國烹飪推向世界各地。

今年比賽的要求，在5小時30的時間裏出兩道菜，一道鹹的，一道甜點，菜的用料是黑腳雞，小龍蝦，做成雞卷，3個配菜，加醬汁，甜點是泡芙加，開心果冰淇淋柑橘奶油，加醬料，加甩奶油。

7名參賽選手來自智利、美國、法國、危地馬拉、摩洛哥、墨西哥和瑞士。他們各自以帶有本國特色的美食創意融入比賽中。比賽從早上7時開始直到12時30分，歷時5個半小時。

羅曼•夏勒現年27歲，是法國巴黎銀行（BNP Paribas）管理高層的二廚，已經有一個很佳的履歷：他曾在皇家蒙索洲際酒店巴黎杜樂麗、參議院等五、六處星級餐廳服務。這次比賽，他由巴黎斐杭狄烹飪名師埃里克•羅伯茨（Eric Robert）指教，並還得到傑拉爾•薩勒（Gérard Sallé）的支持。

羅曼•夏勒高興地對記者說：「我很高興得到第一名，但是很不容易，五個半小時要做兩道菜時間很緊，幸好我在比賽前有很多很嚴格的苦練，今天才能順利完成。我得到的榮譽我要分發給我的教練，同事所有幫助過我的人，特別是我得家人、太太和父母。

評委主席勒內•美優說：「這次比賽的前兩名選手表現突出，他們的廚藝都很好，為他們獲勝可喜可賀。」

大賽的評委團由：大賽主席Fabrice PROCHASSON、創始人Gérard DUPONT、法國烹飪學院的名譽院長、評委、廚房評委、品味評委、甜品評委等組成。

責任編輯：張妮