在冬天裡吃火鍋正是時候，家裡只剩下一些常備食物而沒有新鮮魚、肉時，試試看變換一下調味的作法以補不足。用時鮮的菜蔬和咖哩、味噌調味做出的火鍋，味道濃厚！加入芋頭當主食，一道菜就是一道輕簡餐。洗淨材料交給電子鍋煮去，輕鬆省事。

【主材料】2人份

常備菜：

a.小維也納香腸 3-4個

b. 炸的甜不辣（隨喜）2-4 塊

c.小芋頭（或熟芋頭塊） 4-6個 （一個去皮後約50公克） 粗塊切

d.大白菜 2-4葉 粗段切

e.綠色蔬菜 50公克 粗段切

f. 紅蘿蔔 1/4條 小薄片切

g.大蔥 1-2根 粗段切

【調味料】

咖哩湯塊 1塊約20公克

味噌 1/2大匙約20公克

水（或高湯）2碗

熟黑白芝麻隨意

【作法】

1、電子鍋內放入熱開水或高湯2碗。

2、鍋中依序擺入咖哩湯塊、白菜、芋頭、紅蘿蔔、青菜等材料，小香腸擺在菜葉縫隙中，炸品 放在菜的最上面，不泡水。

3、按下電子鍋快煮鍵（若無按下煮飯鍵），燜煮約20-30分鐘。查看鍋中物只要芋頭 熟了即成（用熟芋頭更省時）熄火，加入味噌調散在湯中，即成（如圖）。食用時隨意加上炒熟的芝麻，芳香增味。

【小貼士】

1、青菜可以煮好開鍋時加入，能保翠綠、鮮脆的蔬菜風味。

2、常備菜可隨意，香味濃的品物可添加火鍋風味。本道菜的小香腸煮後展現出很好的風味。

3、用陶鍋慢煮保鮮味、用電子鍋則輕便省事，適合不常進廚房的人喔。@*

責任編輯：江宜頤