工作忙碌之餘，朋友送來他們家自己栽種的小黃瓜，讓我倍感溫馨。當天回家，立刻煮了這道「小黃瓜炒蛋」，給炎炎夏日裏的餐桌多了些許清涼意。

小黃瓜在夏天常作為涼拌的開胃菜來食用，我們今天用小黃瓜來炒蛋，不僅開胃而且營養，鮮綠的小黃瓜配上嫩黃的雞蛋，視覺上看起來真是美極了！

材料：

小黃瓜 3-4條

雞蛋 2-3個

鹽巴 少許

步驟：

1. 小黃瓜去頭去尾之後，削皮，然後刨成絲狀。

2. 雞蛋2-3顆，加一點點水攪拌均勻，待用。

3. 起油鍋，把小黃瓜絲倒入，快炒幾下即倒入蛋汁，繼續快炒至熟。灑少許鹽巴，即可上桌。

貼心小叮嚀：

要注意：小黃瓜本身容易出水，所以要快炒，不然小黃瓜裡面的水分跑掉太多的話，脆度會受到影響。@*