工作忙碌之余，朋友送来他们家自己栽种的小黄瓜，让我倍感温馨。当天回家，立刻煮了这道“小黄瓜炒蛋”，给炎炎夏日里的餐桌多了些许清凉意。

小黄瓜在夏天常作为凉拌的开胃菜来食用，我们今天用小黄瓜来炒蛋，不仅开胃而且营养，鲜绿的小黄瓜配上嫩黄的鸡蛋，视觉上看起来真是美极了！

材料：

小黄瓜 3-4条

鸡蛋 2-3个

盐巴 少许

步骤：

1. 小黄瓜去头去尾之后，削皮，然后刨成丝状。

2. 鸡蛋2-3颗，加一点点水搅拌均匀，待用。

3. 起油锅，把小黄瓜丝倒入，快炒几下即倒入蛋汁，继续快炒至熟。洒少许盐巴，即可上桌。

贴心小叮咛：

要注意：小黄瓜本身容易出水，所以要快炒，不然小黄瓜里面的水分跑掉太多的话，脆度会受到影响。@*