【大紀元2012年10月27日訊】(（大紀元記者文芳編譯報導）週三是美國糧食日。加拿大食物浪費問題亦日益嚴重。據加拿大統計局稱，9月份食品價格較去年同期增長1.6%，但是，由於食物浪費導致的經濟損失更是觸目驚心。

據安省圭爾夫價值鏈管理中心（VCMC）報告稱，估計每年加拿大浪費的食物價值達270億元。據VCMC的報告稱，家庭食物浪費占整個食品浪費的一半。該機構2009年的數據顯示，當年個人浪費的食物包括：果蔬122公斤，奶製品6公斤，無骨家禽10公斤，無骨紅肉16公斤，食用油及食用糖18公斤。

據《環球郵報》報導，VCMC 是獨立農產品智囊團George Morris 中心的分支機構。VCMC的主管古奇（Martin Gooch）表示，需要解決食物浪費問題，因為它影響經濟，影響環境。他說，如果每個食物環節，從農民至消費者都積極行動減少浪費，那麼將減少環境污染，消費者將節約金錢，企業將增加利潤。

*減少食物浪費 加國行動甚少

專家稱，加拿大在減少食物浪費方面，行動很少。而英國開展嚴格的抵制浪費項目已有12年。英國零售商在減少食物浪費方面走在最前面。他們在制做食物時小心謹慎，按步驟執行，減少食物掉地而扔掉的機會; 杜絕買一贈一的交易，因為研究發現，該交易實際是在鼓勵浪費。

此外，英國還改變了食物有效期商標。以往食物有效期是指最佳食物進食期，而非食物變質期，因為消費以為過了最佳食物進食期，就意味著食物壞掉不能吃了，只好一扔了事。

在George Morris 中心工作的拉普林（Dan Laplain）表示，最近開展的活動，禁止安省向個人出售3升裝的桃子，該項活動在農民、零售商和消費者中取得巨大成功，而且減少了桃子的腐爛問題。

*減少食物浪費從個人做起

食品專家左凱（Keivan Zokaei）表示，每個人應該知道要珍惜糧食，他說，在戰爭年代長大的人們知道糧食的珍貴，他們從不浪費。如果每個人都認真反思自己的購物和烹飪習慣，浪費糧食問題就可以減少。

他建議的方法有：買食物時，檢查有效期，易腐物不要買過多;減少大宗購買，不要把冰箱塞得過滿; 計劃一週的餐量，將剩餘物放冷藏室；烹飪過多過熟的食品，或做成糕點或製成飲品。 ◇