加人每年浪费食物达270亿元

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【大澳门威尼斯人赌场官网2012年10月27日讯】((大澳门威尼斯人赌场官网记者文芳编译报导)周三是美国粮食日。加拿大食物浪费问题亦日益严重。据加拿大统计局称,9月份食品价格较去年同期增长1.6%,但是,由于食物浪费导致的经济损失更是触目惊心。

据安省圭尔夫价值链管理中心(VCMC)报告称,估计每年加拿大浪费的食物价值达270亿元。据VCMC的报告称,家庭食物浪费占整个食品浪费的一半。该机构2009年的数据显示,当年个人浪费的食物包括:果蔬122公斤,奶制品6公斤,无骨家禽10公斤,无骨红肉16公斤,食用油及食用糖18公斤。

据《环球邮报》报导,VCMC 是独立农产品智囊团George Morris 中心的分支机构。VCMC的主管古奇(Martin Gooch)表示,需要解决食物浪费问题,因为它影响经济,影响环境。他说,如果每个食物环节,从农民至消费者都积极行动减少浪费,那么将减少环境污染,消费者将节约金钱,企业将增加利润。

*减少食物浪费 加国行动甚少

专家称,加拿大在减少食物浪费方面,行动很少。而英国开展严格的抵制浪费项目已有12年。英国零售商在减少食物浪费方面走在最前面。他们在制做食物时小心谨慎,按步骤执行,减少食物掉地而扔掉的机会; 杜绝买一赠一的交易,因为研究发现,该交易实际是在鼓励浪费。

此外,英国还改变了食物有效期商标。以往食物有效期是指最佳食物进食期,而非食物变质期,因为消费以为过了最佳食物进食期,就意味着食物坏掉不能吃了,只好一扔了事。

在George Morris 中心工作的拉普林(Dan Laplain)表示,最近开展的活动,禁止安省向个人出售3升装的桃子,该项活动在农民、零售商和消费者中取得巨大成功,而且减少了桃子的腐烂问题。

*减少食物浪费从个人做起

食品专家左凯(Keivan Zokaei)表示,每个人应该知道要珍惜粮食,他说,在战争年代长大的人们知道粮食的珍贵,他们从不浪费。如果每个人都认真反思自己的购物和烹饪习惯,浪费粮食问题就可以减少。

他建议的方法有:买食物时,检查有效期,易腐物不要买过多;减少大宗购买,不要把冰箱塞得过满; 计划一周的餐量,将剩余物放冷藏室;烹饪过多过熟的食品,或做成糕点或制成饮品。 ◇

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