今天推薦給大家的是：五彩蔬菜沙拉。

這個夏天想瘦身又美麗嗎?推薦一碗養顏去脂好沙拉，水果和蔬菜含有多種維生素和礦物質以及各種色素成分，作成沙拉，保持了各種食物的原汁原味，對各種營養的破壞度也很小，口味自然。有益身體健康。

原料：
紅黃綠彩椒、紫甘藍、洋蔥。

做法：
1、紅黃綠彩椒、紫甘藍、洋蔥，將所有材料充分洗滌乾淨（洗乾淨很重要，因為要生吃哦）彩椒和紫甘藍都帶點甜味的，洋蔥比較辣。可少放點。洋蔥切絲後，用清水洗洗。這樣會不辣點；

2、將所有材料都切絲。備用；

3、淋上點色拉醬，橄欖油，撒上點葡萄乾就大功告成了，超級簡單吧。

零失誤秘籍：
1、涼拌蔬菜，在洗滌時要充分，我們一般家裏，洗好後可以用淘米水或者鹽水浸泡15分鐘，來起到殺菌作用。如果不是有機蔬菜的話，能去皮的要儘量去皮。雖然說皮上營養很豐富，但是皮上殘留農藥也比較多。

2、彩椒比較漂亮光滑，我們需要反覆清洗。有可能是被打臘過的，我們要將臘洗去。

3、做涼拌蔬菜沙拉，要選擇安全可靠的蔬菜，可以是自家種的，可以是有機蔬菜。原則是都要充分洗乾淨。

4、蔬菜沙拉的味道不比水果沙拉好吃，很多家庭可能還不習慣。

你可以從少量開始，挑選口感好的。如:黃椒、紫甘藍、黃瓜、番茄等。

5、在選擇醬的時候，我會選擇千島醬，味道比較好點，如果覺得放普通沙拉醬，蔬菜吃不下去的話，也可以選點甜麵醬、酸辣醬、千島醬等等，只要能促進食慾就好。

6、我們普通人群，每天適量吃點蔬菜水果沙拉，可排毒養顏，身體健康！

7、橄欖油沒有的話，可以用：色拉油、麻油、辣椒油。但是還是建議普通家庭備上一瓶適合涼拌的橄欖油！任何涼拌菜，沙拉，兒童菜裡，加上點橄欖油是非常不錯的做法，對身體益處多多。

8、最後加一條，第一次吃，吃不下去，就用攪拌機攪打成汁吃吧，娃哈哈~~~~

或者您可以選擇折中的吃法，把蔬菜都綽下水，基本斷生再用沙拉醬拌著吃，味道會好很多，就是功效會略差點。

(來源：美食天下)