【大紀元1月22日訊】(據台視新聞報導)年關將近，年菜的食材決定吃得健不健康。醫院的營養師，精選了十大低膽固醇和高纖的食材，包含番茄、燕麥、南瓜、蔓越莓、鮭魚等蔬果，這些食材好買而且方便，堪稱是不會出錯的健康食物。

八寶飯、魚湯、百匯鮮蔬，一盤盤年菜端上桌，五顏六色相映成輝，這些色香味俱全的年菜，用少油、少糖的方式烹調而成，不僅膽固醇低，還多了膳食纖維的攝取。

熱量只有一般的60%，全都靠營養師經選的十大健康食材，蔬菜水果全入選，一般當零食的蔓越莓，加進燕麥八寶飯裡頭，爽口不油膩，還能降膽固醇，草莓、蘋果取代油條，和生菜混合成涼拌沙拉，能增加維生素Ｃ的攝取，而過年一定要吃的魚，也選擇擁有ＯＭＥＧＡ３脂肪酸的鮭魚，煮成什錦火鍋，可以保護血管。

虎虎生風過新年，家人圍桌吃年夜飯，不用大魚大肉，選擇容易採買和入手的高纖食材，吃得到美味，更吃得到天倫樂的溫馨。 (//www.dajiyuan.com)