上篇我们得知苏东坡的一道荤菜食谱，现在再来看看他高度赞颂的“东坡羹”，大约类似于今天的“素菜粥”，肯定贵人更不愿吃了。

东坡羹颂 并引（序） 宋 苏轼

东坡羹，盖东坡居士所煮菜羹也。不用鱼肉五味，有自然之甘（却有自然的甘鲜美味）。其法以菘（白菜）若（如）蔓菁、若芦菔、若荠，揉洗数过（搓揉清洗几次），去辛苦汁（去除辛涩苦味）。先以生油少许涂釜（锅），缘（顺、沿）及一瓷碗，下菜沸汤中。入生米为糁（以米和羹、菜或肉的食物），及少生姜，以油碗覆（遮盖）之，不可触（碰触），触则生油气，至熟不除（一直到熟了都不取下）。其上置甑（放上蒸笼、蒸屉），炊饭如常法（依平时做法煮饭），既不可遽（急忙）覆，须生菜气出尽乃覆之。羹每沸涌（滚沸喷冒），遇油则下，又为碗所压，故终不得上。不尔（不如此），羹上薄饭，则气不得达而饭不熟矣。饭熟羹亦烂可食。若无菜，用瓜、茄，皆切破，不揉洗，入罨（趁热放入），熟赤豆与粳米半为糁。余（其余的）如煮菜法。应纯道人将适（往、至）庐山，求其法以遗（读如谓，存留、留下之意）山中好事者。以颂问之：

甘苦尝从极处回（苦极回甜、苦尽甘来），咸酸未必是盐梅（人间的咸酸未必都是盐和青梅造成的）。问师此个天真味（问师父这甜酸苦咸的天然真味），根上来么尘上来（究竟是从根﹝大头菜、萝卜、荸荠都是根茎类﹞上来，还是从尘世间来的呢）？

本文的第一大段为序，讲的是东坡羹的好处、用料、煮法。用的料都很普通，仅是白菜或大头菜根，或萝卜、荸荠，甚至瓜、茄子均可，汤中再加些米或者是熟赤豆和粳米各半。用的炊具也是寻常的碗、锅、盖，上面如果放上蒸笼还可以蒸饭，饭熟锅里的羹也可以吃了。最后还告诉你，所谓的“东坡羹”是应纯道人的饭食，是苏轼学来记下的。而所谓的“颂”，仅是结尾的四句诗，前面一大段都是“颂”的序。

看完了本文，您一定大失所望，这叫“东坡羹”？以现在的饮食水准来看，根本不屑一顾！我们不一定要学他的素菜粥，而是学习他乐观面对的生活态度。全篇洋溢着苏轼热爱生活、乐观豁达的胸襟。明明有宰相济世之才得不到重用，却一本正经的写怎么做汤饭；明明生活清苦而用“颂”来赞扬素菜粥，这是他苦中作乐的幽默之处。

那随遇而安的心态，随其自然的怀抱让人佩服。有什么吃什么，在什么环境过什么生活，很自然的减低个人的享受与欲念，既不怨天尤人也不垂头丧气，日子该怎么过还怎么过。他能化解自己的忧愁，不将自己深锁在贬谪流放的郁闷里，绝少长吁短叹、怨这怨那，他总是一脚踢开所有的不如意，乐观面对现实，敞着胸襟迎接所有必来的命运，愉快的活下去。这是他的可爱，也是他的伟大，人必须活到那种一切都不计较的境地，才算是生命的极致，这一点东坡做到了，这一点也是我们该向他看齐的。

孩子的学习成绩平平，别过于重视，乐观面对！也许他的心智尚未成熟，稍慢了点儿，没关系！只要身心健康，品德高尚，习惯良好，循规蹈矩，人缘极佳，在老天的庇祐下，往后一定一帆风顺，因为“天公疼憨人”嘛！何必计较于目前的小小得失？

宝贝不愿学才艺，别逼她，乐观面对！那是他的兴趣不在那儿，或是肌肉发展的灵活度尚未达到，实在不必勉强，那样反而揠苗助长，得不偿失。各种才艺的学习背后是“兴趣”的推动，得孩子真正心动想学才有用，而不是父母“未完成的心愿”强加给下一代，让她替您完成。孩子学习痛苦的根源，很大一部分来源于此。什么“赢在起跑点上”，那是挖您荷包的伎俩！

儿女不肯做额外的（安亲班指定的或您认为必须补充的）作业，千万别强迫他，乐观面对！也许您对他的期望过高了，也许您高估了他的忍受力和耐性，或是您忘了他还是个孩子，还是需要戏耍与玩乐。别把她跟别人比，“人比人，气死人”！别把她弄得整天焦头烂额，把个求学阶段搞得紧张兮兮。

自古以来，老一辈的人总是讲：“人各有命”。没那个命，根本不可能走那条路。古人不也说：“谋事在人，成事在天”！民国五、六十年代，台湾经济开始起飞，当时许多家长一窝蜂赶时髦，花费钜资买钢琴、让孩子学琴，百忙之中辛辛苦苦一周一次的接送，按时段练琴、弹奏。升上国中，课业一紧，不得不撒手丢开。如今的钢琴当家俱，庞然大物，占地方、碍眼、堆灰积垢，何曾再打开琴盖？何时曾再次弹奏？身边的熟人家里，这种情况比比皆是。

明智的家长们！放下过多的期盼，随其自然，乐观面对孩子的秉性、特性与差异；乐观面对他们不同的性向、表现与长处。因势利导，指引他们走一条适合自己的康庄大道，不强求，不逼迫，让他们也有乐观开阔的襟怀。@*

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