食物是沟通人类最简易的语言，所以美食是无国界的，而现在在日本大为流行的烹饪讲习，也达到无国界的效果。

上烹饪课是提升厨艺的好方法，日本一些食品制造商为了产品的宣传效果，有时会不计成本举办烹饪教室，聘请知名厨师教导，而来授课的老师或上课的学生都来自世界各地。

“不要太用力，慢慢地，对，就是这样。”东京荞麦面店的老板堤饲良平正耐心的指导学员。学员们手上拿的搟面棍等道具都是专业用，但大多数的学员的动作看起来都是外行（当然如果不是外行，他们也不用来学了）。

原来这是日清食品公司在东京都新宿区总公司内举办的烹饪教室，这次的主题是“手打荞麦面体验学习”。学员有六十多人，以主妇居多。堤饲良平详细解说材料和道具，并实际　面，最后大家会一起试吃。

日清食品每个月举办六次的烹饪教室，今年已是第十七年，每次的讲师阵容都很坚强。这些烹饪教室最吸引人的是收费便宜，入会费二十美元，之后每次缴十美元就能上课两小时，比一般烹饪教室动辄三、四十美元便宜许多。已经上了七年课的主妇寺西恭子说：“这里价格便宜，又有一流教师，还能交到许多朋友，何乐不为？”

这种课程另一个吸引人之处，是课程的主题非常专业，例如龟甲万公司一年约举行六十次的料理讲习，其中最具特色的是“世界酱油烹饪”，介绍世界各地居民如何把酱油融入传统料理中。由各国大使馆员工担任讲师，制作该国的一些家常菜，目前为止已经介绍过保加利亚、衣索匹亚、哥斯大黎加等七十国以上约三百种的菜色。

除此外，还有学习中国、法国、日本等各国料理的讲座。又如麒麟啤酒公司一年半前开始在日本全国推出“啤酒教室”和“葡萄酒教室”，教授历史、制法、喝法等，深入浅出，讲师则是百威等企业具有专业资格的员工。看来，这种烹饪讲习的文化，可真是做到美食无国界的地步呢。（取材自：Reuters）
转载自Taiwn News 财经文化周刊第203期(//www.dajiyuan.com)