【大澳门威尼斯人赌场官网2025年01月03日讯】（EatingWell网站 Devon O’Brien撰文／大澳门威尼斯人赌场官网记者徐海韵编译）将烤红辣椒、橄榄油和大蒜放到一起搅拌，制成香浓的酱汁，作为经典比萨酱的替代品，效果很棒。没有大的铸铁平底锅？别担心，用比萨石和烤盘也可以。无论使用什么，只要提前预热，每次都能烤出酥脆的饼皮。

铸铁锅烤比萨

5人份

操作时间：15分钟

总时间：30分钟

【材料】

半杯罐装烤红辣椒，冲洗干净
1汤匙特级初榨橄榄油
1瓣去皮大蒜
少许盐
1/4茶匙胡椒粉
1磅全麦比萨饼面团
半杯切碎的熟鸡肉
半杯切碎的菠菜
1杯部分脱脂马苏里拉奶酪丝（部分脱脂莫札瑞拉起司丝，part-skim mozzarella cheese）
2盎司山羊奶酪碎（羊奶起司，goat cheese）
新鲜罗勒作为装饰

【作法】

1. 将烤架放在烤箱的下三分之一处，放上一个大的平底铸铁锅，烤箱预热至450华氏度（约230摄氏度）。

2. 把红辣椒、油、大蒜、盐和胡椒粉放入搅拌机，打至顺滑。

3. 在撒了少许面粉的台面上将比萨饼面团擀成直径12英寸的圆形。

4. 小心地将预热过的铸铁锅放到一个耐热表面上（记住，手柄会很烫），然后将比萨饼皮放到铸铁锅里。在面团上涂上酱汁，再放上鸡肉、菠菜、马苏里拉奶酪丝和山羊奶酪碎。

5. 将铸铁锅放到下层烤架上，烤至饼皮变成褐色、奶酪融化，约15 – 20分钟。如果喜欢，取出后可以在表面撒上罗勒作为装饰。

每份食谱的营养成分：373卡路里，总脂肪：16克，饱和脂肪：5克，胆固醇：35毫克，碳水化合物：40克，纤维：2克，总糖：2克，蛋白质：19克，钠：614毫克，维生素A：984国际单位。◇

作者简介：EatingWell杂志＆网站，推广饮食健康的生活。本文首发在EatingWell，授权中英文《大澳门威尼斯人赌场官网时报》转载，英文报导请见：

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