湿疹是一种慢性皮肤病症，当症状发作时，令人心痒难耐，且难以治愈。一名患有十几年湿疹及过敏性鼻炎的患者，改吃纯肉饮食后，症状全部消失，其背后的机制有很大的可信性。

据患者介绍，他被脚上的湿疹和后背的囊肿性痤疮困扰了十几年。期间看过中医、西医均无效；吃过药、也抹过无数药膏，但都不见好转。去年11月中旬，他开始尝试纯肉饮食，仅三周时间，这些皮肤问题就全部消失了。连困扰他十几年的鼻炎也痊愈了。而此前，他每天早晨都要连打十几个喷嚏，还必须要用辅助喷雾剂和吃过敏药才能缓解。

是一种皮肤炎，可以导致皮肤发炎、发痒、发红、干裂和粗糙，有的时候还会出现水泡、渗液和结痂，令皮肤增厚。最常见的湿疹类型就是过敏性鼻炎。

湿疹在美国很常见，有3,100多万人患有湿疹，发生率高达。湿疹通常在儿童期发病，随着年龄的增长，有近一半的患者病情会消失或有显着改善，但也有相当大一部分患者病情发作会持续到成年。

皮肤发炎会削弱皮肤的屏障功能，令皮肤变得更加敏感，也更容易受到刺激物、过敏原和其它环境因素的影响。引发湿疹的因素主要有以下5种：

1. 遗传因素。家族中有人有皮肤炎、皮肤过敏、过敏性鼻炎（花粉热）和哮喘病史，易发湿疹。

2. 免疫失调。皮肤是人体防御屏障的一部分，当免疫失调时，皮肤屏障就会变得脆弱，外来刺激物乘虚而入，导致皮肤进一步受损，引发湿疹。

3. 环境因素。例如肥皂、洗涤剂、化学品、还有一些食物的刺激会导致湿疹。

4. 精神压力。精神压力会造成激素的变化，也会加重湿疹症状。

5. 天气变化。天气变化特别是极端的温度和湿度水平，都可能引发湿疹发作。

湿疹的症状真的是非常令人烦恼。首先是搔痒，特别是在夜间搔痒；其次，湿疹在皮肤上表现出红色的或棕灰色的斑块，通常出现在手脚处，比如脚踝、手腕，还会出现在颈部、胸部、眼睑、肘和膝盖的部位；还会起出那种可以渗出液体的丘疹，挠完以后结痂，最后就造成皮肤增厚，甚至出现鳞状皮肤，而且皮肤也比较敏感、容易肿胀。

纯肉饮食弥补营养缺陷

下面跟大家仔细地分析一下，为什么患者改吃纯肉饮食湿疹消失。

富含蛋白质，维生素B6和B12，以及矿物质锌、铁等元素，特别是蛋氨酸。蛋氨酸是我们身体代谢必需的、也是很重要的一个甲基供体。而这个的反应对人体很重要，就是在很多重要的生物化学过程中，包括DNA的复制，神经递质的产生，身体的解毒过程等，都需要这个甲基来参与完成。如果甲基化不足，身体的组织胺就高，还会造成免疫功能低下。

而这与过敏特别有关。释放组织胺是身体面对异物的时候产生的免疫反应，它是身体的一种保护机制，但是过多的组织胺就会造成严重的过敏。因为组织胺是靠甲基化来代谢的，所以甲基化不足时身体的组织胺就高。

参与身体里面很多的能量代谢、神经递质的产生、的发生等过程。也是一样，大脑里面的各种各样的精神活动、免疫功能、肠胃的正常功能都要依赖锌。而这两种营养素在肉类食物中最多，因此改吃纯肉让患者的湿疹神奇消失。

因为所有的治疗，实际上都是治疗了外在的表现，也就是治疗了疾病的结果；而改善饮食在某种意义上讲，它影响了疾病产生的原因，相对来讲也就是治疗了根本。

那为什么有些人会有B6和锌的缺陷呢？甲基化不足是一种基因表观问题，有家族史因素，也有环境因素；另外一个因素可能就是吡咯尿症。

吡咯尿症是身体里产生过量的吡咯尿酸，它在随尿液排出的时候，就带走了很多B6和锌。如果欠缺这两样营养素，影响的就不只是皮肤问题，还会造成指甲、头发等方面问题，比如容易掉发等。

让这位患者比较困扰的主要是皮肤问题。但如果是上述原因的话，患者还应该有情绪紧张、焦虑、对灯光和声音的敏感，以及在性格上有这种完美主义、争强好胜、刻板、不喜欢变化，甚至容易产生忧郁倾向等。这些都是甲基化不足和吡咯尿症的特点。

纯肉饮食还有一个特点，不仅会给身体带来重要的营养素，例如维生素B12、B6、蛋胺酸和锌，同时还能避免碳水化合物带来的糖和麸质。这两样物质对免疫功能的影响都非常大。因此在从饮食中排除它们以后，对于患者湿疹和鼻炎都能够痊愈有非常大的帮助。

但纯肉饮食唯也有一个缺点，就是蔬菜不够。如果在纯肉饮食的基础上，同时增加膳食纤维和蔬菜的话，应该是一个不错的结合。◇

责任编辑：孙诚