【大澳门威尼斯人赌场官网2018年02月05日讯】爆米香是许多民众小时候的记忆，彰化有位很特别米香哥，想买还不一定找得到他，因为他没有固定出没的时间和地点，常常是让顾客摸不着头绪，透过镜头，带您直击，刚好路过做生意的米香哥。

米香哥 陈汉宗：“要爆了。”

一声巨响加上白烟，爆好的米香要立刻倒入特制锅具中，加入一旁刚煮好的麦芽糖浆，快速搅拌，迅速将半成品倒入木制平台，进行?平压实，最后再切割分装，这就是米香哥的工作日常，兴致一来还会秀一段自创的花式爆米秀。

每个动作干净俐落，米香哥说爆米香要好吃，米、麦芽糖、油、糖跟水比例虽然重要，但更重要的是个人的实作经验。

米香哥 陈汉宗：“这个东西需要经验去累积，自然而然经验累积了，你做5000锅，你自然而然就会了，你就有办法去体悟它其中的变化，它不是死的东西它是活的。”

没有固定的贩卖地点，没有固定的贩卖时间，前一天缺花生往南跑，当天想吃鹿港小吃往西边跑，想要买他的爆米香还得碰运气。

民众：“看到他车子然后刚好有人Po网，赶快跑来先叫，免得买不到。”

米香哥 陈汉宗：“我要去到生意很好的地方，我车上就是要生一堆米香去才有办法卖，那所以我会刻意去找那种很乡下，完全没有人，没生意做没关系，我去那边都没有卖半包没关系，因为我那个做的米香，根本就不是要在这边卖，我是要去别的地方卖。”

口味从花生到传统的香菜，甚至是号称最贵的隐藏版松子爆米香，东奔西跑特殊的贩卖方式，最北曾经到苗栗后龙，南边到嘉义，想吃到他的爆米香，还真得要碰碰运气，才能吃得到。

——转自新唐人亚太台