大陆餐饮品牌“俏江南” 臭鱼充活桂鱼

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【大澳门威尼斯人赌场官网2017年03月14日讯】作为一个估值达80亿元人民币的餐饮连锁品牌,有着“餐饮界奢侈品”之称的俏江南,于近日被曝出后厨房种种黑幕,令人瞠目。

据“北京时间”和《当代商报》联合报导,记者利用俏江南一个招聘的机会,进入了长沙悦方商城分店,当上一名配菜员。在招聘时,该店没有要求面试者提供健康证或者体检证明。

在后厨房记者看到,厨房墙面和地面长时期积累下污水和油渍,厨房师傅使用扫把,将墙面和地面进行刷洗和清扫后,竟将扫把放入用于做菜的锅内进行漂洗。

厨房内也无人佩戴手套和口罩,均是徒手作业,而且,厨师们“偷吃”客人的菜肴也很常见。

此外,该店还回收客人吃剩的川味辣子鸡,将辣子鸡重新下锅预备再次“上菜”。红辣椒则被打磨成辣子粉,用于店内辣子面等多种菜品的配料。

记者还发现,大部分号称活鱼烹饪的菜肴,均是死鱼。在俏江南悦方店,记者点的“松鼠桂鱼”,待上菜品尝后发现是一条死鲈鱼。

俏江南店80%的活鱼料理,用的都是死鱼。(视频截图)

据北京新浪网报导,3月14日下午,前俏江南集团董事长张兰的儿子汪小菲,就上述曝光内容,在其微博发文称“自从2014年张兰董事长和公司几位创始高管退出董事会,公司管理全权由香港著名资本CVC接手,公司业绩直线下滑,管理漏洞频出。”意在指出著名餐饮品牌俏江南近期曝出的黑幕与CVC管理不善有关。

据悉,在2015年,汪小菲的母亲张兰就退出了俏江南集团董事会,不再担任董事会成员。#

责任编辑:洪宁

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