site logo: www.tvsmo.com

【金牌厨师看门道】

在悉尼带你品尝米兰式风味私房烹饪

Il Biscione精致的美食(Il Biscione提供)

【字号】    
   标签: tags: , , ,

【大澳门威尼斯人赌场官网2017年12月21日讯】Il Biscione 是位于悉尼Concord区Majors Bay 路一家独具特色的意大利餐馆。餐馆内部布置犹如一个艺术画廊,一幅巨大的临摹油画作品占据整面墙壁,使整个餐厅充满了西方艺术的氛围。这家餐馆的另一个独到之处是许多菜品源于家庭的烹调,犹如中餐的私房餐馆, 给食客们食不厌精的美食体验。

Il Biscione内巨大的临摹油画(Il Biscione提供)

餐馆厨师Alex来自于意大利的米兰,他从小就喜欢看母亲烹调,帮助父亲和祖父从菜园采摘烹饪用的蔬菜,然后母亲用不同的调料,像变戏法一样烹制出一槃槃可口的美味诱人的菜肴。从小到大耳濡目染长期熏陶,使Alex在不知不觉中培养出烹调的品味和技能。Il Biscione的菜谱其实就是Alex的成长历史和美食经历的一种展现。

二十一岁的Alex追随自己内心的梦想,带着对美食烹饪的激情离开家到了爱尔兰,开始了他的人生实践,之后又到柏林,爱丁堡,还曾经为苏格兰的一位部长做过私家烹调。Alex 为了寻找更有色彩的人生而来到了风光美丽,食材丰富新鲜的悉尼。 Alex在悉尼的一家著名餐馆工作时认识了克里斯蒂娜,后来两人终成眷属, 有了两个女儿。一年前,他们携手创办了Il Biscione这家餐馆。在没有做任何广告宣传和推广的情况下,Alex靠着他的实力和烹制出独具特色的美食,加上克里斯蒂娜热情周到的服务,Il Biscione已经成了人们品味,享受美食的欢聚地,顾客喜欢去那里品尝Alex的一道道独特烹调。

Il Biscione美味菜肴(Il Biscione提供)

Alex的烹调特点之一就是使用新鲜食材。他除了每天制作新鲜的意大利粉,牛排和海鲜等都采用最新鲜的。“新鲜”是Alex的烹调的精髓,每道菜体现出了原料的本味;Alex调味时,为了菜品口味更丰富,有层次感,他把普通的“盐”加入香料复制,让盐成为一种调味料。如他用Rosemary(迷迭香)煮盐,然后把盐干燥脱水,食用烤牛排时,撒上迷迭香盐,让牛排入口时让齿间弥漫着迷迭香的香味。

Il Biscione餐厅意大利海鲜面(Il Biscione提供)

Il Biscione 的特色菜,如:烤牛骨髓,鲜带Venere Nascente, Gnocchi , Scaloppine Al Fungi, 烤牛排,海鲜面,烤羊腱,甜品Chocolate Mousse, Tiramisu都是客人喜爱的菜品,到Il Biscione用餐会带给人们不同的体验。

Il Biscione每周四鸡尾酒会之夜(Il Biscione提供)

每周四是这里的鸡尾酒会之夜,任何一种鸡尾酒选择仅$8。

营业时间:

午餐: 周六至周日 11:30am—3:00pm
晚餐:周二至周四&周日 5:00pm —9:00pm
周五至周六5:00pm –10:00pm

电话:02 9743 0999
Email: info@ilbiscione.com.au
地址:51 Majors Bay Road, Concord,NSW,2137


文:陈依春

责任编辑:庄圆

评论