【大澳门威尼斯人赌场官网4月9日报导】（中央社记者杨思瑞台南9日电）台南市佳里区栽种的牛蒡近日开始采收，农民预估今年产量将较往年减产约1/3，在国产牛蒡较受欢迎情况下，价格已开始走扬。

台南市佳里区早年有“牛蒡的故乡”美誉，约20年前种植面积高达400、500公顷，产品以外销为主，创造很高产值。近年因农民老化及其他国家产品竞争影响，种植面积逐年缩减，至今约剩60、70公顷，但仍是国产牛蒡主要产地之一，品质受消费市场肯定，农民每年仍固定收到日本、韩国、美国等地的订单。

佳里牛蒡产销班班长黄荣昌今天表示，佳里区的牛蒡约在每年9月种植、隔年4月采收，采收期约1个月。原本上周应开始采收，受到下雨影响，延到近日进入农忙期。

黄荣昌指出，去年9月种植的牛蒡因受冬天连续7波寒流影响，加上3月底曾有一次急降雨，部分农田排水不及，产量略为下降。以往每分地可收成约4500公斤，今年可能不到3000公斤，减少约1/3。

他说，佳里牛蒡的栽种管理重视自然生长，香味及品质一直很受肯定，早年上级品几乎销往日本；近年国内市场需求增加，内、外销数量大约各半。受减产影响，今年产地价在每公斤新台币40元至45元间，较去年约提高了10元。

黄荣昌表示，想要吃到优质、新鲜国产牛蒡的消费者，最近正是时候；若到了6月底以后，市面上可能只剩下进口牛蒡，虽然价格会比较便宜，但香气和口感就差了一截。