【大澳门威尼斯人赌场官网2月14日报导】（中央社记者陈虹瑾台北14日电）台北市卫生局办理市售发酵酱类食品专案抽验计划，共抽验11件包装豆腐乳、甜面酱与豆瓣酱，发现2件含仙人掌杆菌，民众若食用含菌产品，可能呕吐、腹泻，已要求业者销毁产品。

卫生局今天表示，日前至各大超市、卖场抽验发酵酱类食品，共计抽验11件，其中1件“甜酱豆腐乳”，以及1件“大溪名产甜酒香豆腐乳”遭检出仙人掌杆菌。此外，“甜酱豆腐乳”仙人掌杆菌数超标高达11倍，“大溪名产甜酒香豆腐乳”超标4.6倍。

卫生局简任技正姜郁美表示，加工食品中若测得仙人掌杆菌，虽未必引起食品中毒，但可作为卫生状况不良指标。此外，仙人掌杆菌在环境中分布广泛，引起的症状可分为呕吐型及腹泻型。

姜郁美进一步指出，呕吐型的主要症状为恶心及呕吐，并有头晕、发烧、四肢无力等症状，潜伏期为1至5小时。腹泻型方面，主要症状为腹痛及腹泻。以肠炎居多，潜伏期为8至16小时。

姜郁美说，仙人掌杆菌会产生耐热孢子，可在煮沸过后、或已加热且水分含量较多的食物中存活，例如：肉类、酱汁、布丁、汤、饭、马铃薯等。此外，食品被仙人掌杆菌污染后，大多没有腐败变质的现象，除米饭有时稍微发黏，发出酸味，其他食品外观皆正常。

卫生局表示，前述2件产品已违反食品卫生管理法，已依同法要求业者将产品没入销毁，并处业者新台币6万元至30万元罚锾。