“一杯好喝的咖啡”，亨利認為主要有三個要素，就是要掌握咖啡生豆，咖啡烘焙與咖啡萃取的品質，才能得到一杯好喝的咖啡。

咖啡的品質決定需要很長的連結,缺乏掌握了哪一個因素就很難控管到咖啡完整的品質，否則，認識咖啡會就像盲人摸象一般,認識到了這,就說咖啡這樣...

由於咖啡愛好者越來越追求咖啡的品質與內涵，也越來越多的咖啡豆專門店，正在全國各地蔓延中，尤其在台灣咖啡熱掀起的浪潮中，相當多的咖啡業者都...

能夠了解、鑑賞咖啡，是一件美事，如果喜好咖啡的人能夠擁有咖啡的文化及素養，那麼，下一個咖啡達人也許就是您！！

另外生豆的保存，可以用市面上看到的密封罐加以保存，如能加上一層厚紙袋或報紙，放置在避免陽光照射通風良好的地方，如能避開高溫多濕的問題，夏...

咖啡除了可以提神、利尿、健胃之外，咖啡渣還有除臭、清潔、醒腦等效用。

三月…浪漫的季節，走在咖啡園的田埂上，飄來陣陣清香。如果您也願意享受浪漫的一季，不妨撥個空閒到台灣咖啡的原生地----「古坑」走走。

由於好的咖啡具有濃、醇、香的風味，故可不添加奶精及糖者最好不添加。閒情時一曲動聽的音樂配上一杯極品黑咖啡，誰說不會有一整天的好心情呢！

咖啡的採收方式各地不同，主要分為手摘法及搖落法二種。採收的季節為每年的九月左右至隔年的一月。將採收下來的果實去除雜質，變成『生豆』的過程...

很多人對咖啡的香醇很迷戀，甚至只要聞到味道就有幸福的感覺。今天教大家如何在家裡自己烘焙咖啡。