認識咖啡是在我讀高中的時候，那是讀書讀得昏頭昏腦的一天，來家裏的二舅在夜晚泡了一壺咖啡，四溢的香氣把我引出書房，喝下我生平第一杯咖啡，那...

將脂肪與肥胖畫上等號，是一般人對脂肪的刻板印象，但脂肪攝入不足，也會危害身體健康。美國心臟協會最近公布的一項研究結果顯示，吃對脂肪可以挽...

(據民視新聞報導)肥胖不是病，但胖起來可能真的會要人命。根據英國智庫的最新研究，像是墨西哥、中國等開發中國家的肥胖總人口，竟然在近20...

（大紀元綜合報導）日本零售巨頭Seven&i控股公司26日表示，將儘量不銷售被認為可能與心臟病等有關的含有反式脂肪酸的食品，最終力爭全面...

（中央社記者楊明珠東京23日專電）日本「朝日新聞」今天報導，東京大學等8所日本大學組成研究小組調查發現，日本30至50多歲女性所攝取的反...

據華盛頓郵報報導，馬里蘭州蒙哥馬利郡2008年1月1日起將禁止餐廳使用人造黃油（又稱乳瑪琳，margarine），改以使用真正的牛油（又...

美國紐約將限制業者供應含反式脂肪食物，引發外界再度關注反式脂肪酸對人體健康影響，研究發現，攝取過多恐怕增加心血管疾病風險，衛生署表示，國...

台北市衛生局抽查市售的休閒零食、起司及起酥類食品，發現像是巧克力派、冷凍起酥片以及喝咖啡用的鮮奶油等，都含有過量的反式脂肪酸，衛生局抽查...

近年來加工食品中常見的反式脂肪酸，因對人體心臟及心血管具有危害而漸受重視。消基會昨天公佈易含反式脂肪酸食品的抽檢報告，發現三成六食品的反...