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感恩節滿桌豐盛佳餚，如果剩菜，專家提醒大家小心處理，以免細菌迅速繁殖而導致食用不安全。以下介紹人們處理剩菜常掉入的誤區。

在日常生活中，為了不浪費食物，我們經常將吃剩的食物放進冰箱，隔天再次加熱食用。然而，並不是所有的食物都適合重複加熱。有些食物經過再次加熱...

請客吃飯，烤牛肋排（Prime Rib）是一道省心大菜。整塊肋排醃好後送進烤箱，趁空檔和朋友聊聊天，一兩個小時就香噴噴出爐了。然而烹飪肋...

夏天到了，有很多美味的水果上市。但是有人竟然因為吃水果導致生命危險。夏季還有很多人會到海邊烤肉，而海鮮也是燒烤中的重要角色，但是如果食用...

每次購物都撓破頭思考如何節約食物，但總是奏效甚微？千萬別絕望，也許是你還沒有一份周全的節約清單。廚房中處處都有節約之道，從食材需求規劃到...

下廚料理時總是會剩下蔬菜的根莖、外皮沒有烹飪，就是俗稱「蔬菜的碎渣」，很多人會選擇丟入廚餘桶！但是日本蔬食料理專家教我們，這些食材妥善運...

人們通常會將沒吃完的飯菜冰在冰箱裡，等要吃時再加熱。這樣既不浪費食物，也能節省開銷。然而，剩菜究竟可以放多久？在加熱時應該注意哪些事項...

共產黨統治下的中國是一個典型的以權力為中心的社會，就像老百姓譏諷的那樣，當官的放個屁都是香的！

炎炎夏日，剩菜該如何保存才能不流失食物的美味與營養，更重要的是，不會讓食物腐敗？許多民眾覺得只要往冰箱一放，就可避免食物變質，其實不然...

用微波爐加熱剩菜時，有許多要點必須留意，才可以讓食物更美味，並降低食物中毒的風險。以下，是重新加熱食品時的注意事項。如果你家中也有微波爐...

現代人生活大多衣食無缺，經常不自覺地煮了一桌菜，吃不完的剩菜不是倒掉當廚餘就是放到冰箱保存起來。但是放到冰箱之後經常忘了拿出來吃，很可能...

炎炎夏日，常有民眾因為吃了變質食物，出現腹瀉等腸胃道不適症狀，營養師教你4招食物保存方法，告訴你如何在悶熱的夏天吃得新鮮健康。 食...

在學校任教時，有一次系主任請客，讓服務生幫忙打包剩餘的排骨，說要帶回去餵狗。同事跟著也說要打包，系主任問，妳也養狗嗎？她靦腆地說，帶回去...

美國加州有位女孩在個人臉書上分享了自己的一段經歷，沒想到竟引來超過25萬網友按讚，並有將近10萬次的分享。這個故事是這樣的……

美國加州的一個女孩卡門，和男友在餐廳用餐時遇到一位婦人，她問卡門：能否將吃剩的雞肉條和炸薯條留給她？卡門毫不猶豫地答應，當她看見婦人吃著...

你家的冰箱像魔窟嗎？你記得冰箱裡還留存哪些食材食物嗎？我們常習慣將吃不完、用不完的食材食物一股腦兒的往冰箱塞，有隔夜菜、沒煮完的蔬菜、剩...

近日，江西14歲女孩小珠（化名）突然高燒不退，並伴有陣陣腹痛，輾轉了多家醫院後才被診斷為流行性出血熱。目前，小珠仍在醫院治療，尚未脫險...

過年期間，雞鴨魚肉自然少不了，為討「年年有餘」的好彩頭，飯菜種類和數量往往加大，「盛宴」變「剩宴」成為民眾的煩惱事。可下面這些剩菜，隔夜...

節儉是美德，但吃不完的剩菜留待下一餐或隔夜再吃，這可不是件值得讚美的事，因為剩菜處理不當對身體會產生很大的傷害，得不償失！

英國專家指出，為避免食物中毒，剩菜務必降到室溫時才放進冰箱，米飯尤其不得在室溫下放隔夜，加熱剩菜最好避免使用食物受熱可能不平均的微波爐。

逢年過節，大部分家庭的冰箱都會塞得滿滿的。為了讓做客的親友能健康舒心地度過假期，製備食物要格外注意。以北美來說，正值暖冬，仍有必要將食物...

剩菜儘量少吃，不少人已經知曉。如果是偶爾吃幾次剩菜，對身體不會有明顯傷害，但如果經常吃剩菜，或天天吃的話，長期下去，就會有緻癌風險。

現代人工作生活繁忙，在外就餐，或下班買外賣帶回家晚餐的人逐漸增多，隔夜菜/剩菜就不可避免的出現。但如果剩菜保存不當，吃下去有損健康，甚至...

新年假期近尾聲，剩菜多的民眾要注意，即使冷藏，食物仍會壞掉，海鮮剩菜最好2天吃掉，主食不要超過7天，否則可能吃出胃腸病。

迎陸客贏商機系列報導（中央社記者盧太城台東縣19日電）台東白沙灣餐廳驚傳回收剩菜給陸客團吃，引發軒然大波。綁團剝皮亂象下，剩菜事件只是開...

台東白沙灣餐廳回收剩菜販售事件，業者今天開檢討會議，希望以最大誠意挽回顧客信心；台東縣衛生局則調查是否涉及刑法。

高市中正二路大牛牛肉麵店疑剩菜再賣，引發軒然大波，高市衛生局食品衛生科長魏任廷今天說，衛生局也將稽查雜菜店是否有收購剩菜，若查有實證，將...

〔自由時報記者魏怡嘉／台北報導〕吃隔夜菜會有什麼問題？振興醫院營養師余璧如表示，隔夜菜最大的問題在於營養流失，如果保存得不好，易遭細菌污...