【大紀元10月26日訊】(據中廣新聞記者劉映蘭報導)政府放寬美國牛進口，業者反應不一，繼速食業者表示暫時不使用美國牛品之後，牛排店、牛肉麵店及日式牛丼餐飲店也陸續表態，紛紛強調，牛排店現在帶骨的牛排還不是採用美國牛，一旦開放進口，除非消費者想吃才會採用，而賣牛雜的牛肉麵店則表示，採用的牛雜多半是本土的，不會使用美國牛。

美國牛品大開放，包含頭骨、脊髓、絞肉等開放進口，儘管速食業者態度保守，表示近期內先不採用美國牛，不過牛排館的態度比較開放，牛排館裡的丁骨牛排等可望從現行的紐澳牛換成美國牛，連鎖牛排業者表示，端看消費者反應，「看單價，如果OK就會採用這個品項（美牛），看客人的需求，還是讓客人自主。」

部分餐飲業會採用美國牛是有原因的，連鎖日式牛丼業者表示，美國牛口感和肉質都比紐澳來得好，但成本也比較高，「有試過其他牛（非美國牛）就是有腥味，煮的時候就感覺有差了。」

至於在牛肉麵店，老闆表示，像是牛雜等部位大多只有本土肉品才會有比較完整的供應，所以這次開放美國牛對牛肉麵店影響不大。