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美牛肉
【大紀元10月25日訊】（大紀元記者耿豫仙台灣台北報導）美牛肉再度開放，台灣進口條件恐為亞洲指標性國家，成為美國與亞洲其他國家的談判典範。
曾任「衛生署牛海綿狀腦病專家諮詢委員會」委員，在陳水扁政府開放美國純牛肉，不願背書，意然辭職的高雄長庚榮譽副院長陳順勝。25日在台灣醫界聯盟記者會上，對馬政府開放美國牛肉没有尺寸的談判條件，輕估風險感到失望。
進口條件雖未包含牛腦、眼、脊髓及頭骨等部位，但學者專家所擔心的「絞肉」是混雜的一堆肉，內含物不易檢驗高風險項目。
腦、脊髓旁邊的肉特別好吃，陳順勝說，牛頭肉在高壓剝離時，容易被碎屑腦組織污染，但屠宰場作業的流程是否謹慎、合乎條件、環境衞生及操守，絞肉內所摻雜的東西，是最難檢測。速食漢堡店，使用的漢堡肉更令人擔心。
台灣技術缺乏 無常設檢驗單位
台灣目前仍没有新型庫賈氏症與牛海綿狀腦症風險評估的專家，衞生署請毒理專家，以毒物質之模式來做風險評估，拿民眾健康做賭注。
陳順勝說，日本在談判時有科學依據，能控制談判的條件，日本發現20至30個月的牛隻，仍有變性蛋白存在。日本甚至規定飼養條件，要吃草65%的牛，降低飼料摻雜的不明污染物。
肉品事前檢驗，不必單靠風險評估。他表示，日本的進口條件甚至嚴格篩選至僅剩10家的屠宰場。韓國境外檢驗，阻隔於境外，風險也可降低。
進口牛肉風險 民眾應參與溝通
陳順勝建議，台灣應隨時主動注意美國牛海綿狀案例之流行病學調查、飼料禁令法規、擴大監視計畫、新的屠殺替施、牛隻管理、牛齡辨識、加工方法、牛肉履歷制度等，監督權的行使應對全民透明。
另外，投入更多的人力、資源培養普力旺變性蛋白與其相關疾病的專才與設備。及風險溝通的平台，應由兩方代表組織民間機構，去除官方與委員會的身分。 (//www.dajiyuan.com)
