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美牛开放 牛排馆:美国牛 面店:本土牛 

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【大澳门威尼斯人赌场官网10月26日讯】(据中广新闻记者刘映兰报导)政府放宽美国牛进口,业者反应不一,继速食业者表示暂时不使用美国牛品之后,牛排店、牛肉面店及日式牛丼餐饮店也陆续表态,纷纷强调,牛排店现在带骨的牛排还不是采用美国牛,一旦开放进口,除非消费者想吃才会采用,而卖牛杂的牛肉面店则表示,采用的牛杂多半是本土的,不会使用美国牛。

美国牛品大开放,包含头骨、脊髓、绞肉等开放进口,尽管速食业者态度保守,表示近期内先不采用美国牛,不过牛排馆的态度比较开放,牛排馆里的丁骨牛排等可望从现行的纽澳牛换成美国牛,连锁牛排业者表示,端看消费者反应,“看单价,如果OK就会采用这个品项(美牛),看客人的需求,还是让客人自主。”

部分餐饮业会采用美国牛是有原因的,连锁日式牛丼业者表示,美国牛口感和肉质都比纽澳来得好,但成本也比较高,“有试过其他牛(非美国牛)就是有腥味,煮的时候就感觉有差了。”

至于在牛肉面店,老板表示,像是牛杂等部位大多只有本土肉品才会有比较完整的供应,所以这次开放美国牛对牛肉面店影响不大。

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