【大紀元12月1日訊】(大紀元記者史靜紐約報導)紐約市2007年7月1日開始實行禁用反式脂肪(Trans Fat )法規﹐4個月來﹐紐約市衛生局食品安全和社區衛生部除了進行全面檢查﹐努力消除有害的反式脂肪外﹐亦不忘作宣講活動。在28日於法拉盛購物中心所進行的一場免費講座中﹐該部主管Marina Politis及華裔專員王宇彤向數十位與會業主﹐說明法規實施指南。

王宇彤解釋說﹐紐約市衛生法第81條第8款規定﹐所有餐館服務業者﹐以及所有流動食品商販都不得儲存﹑發送或是使用為菜單準備的任何含有人造反式脂肪(Trans Fat )的食品。

唯一的例外是直接給顧客的﹐由製造商原密封包裝食品不受此法約束﹐例如包裝餅乾等。

王宇彤說﹐此法規由市衛生局食品安全和社區衛生部實施﹐分兩個階段。第一階段將於7月1日開始生效﹐規定用來炒菜和塗抹食物時﹐不得用部份氫化食用油﹑油酥和人造黃油﹐但不包括用於烘烤食品或預製食品的食用油﹐或用來炸制麵食或蛋糕的食用油。後幾種用途的食用油﹐將在條例實施的第二階段﹐即2008年7 月1日才開始禁用。

王宇彤說﹐負責檢查的人員包括了公共衛生檢查員(PHS)和環境健康技術人員(EHT)。他們將檢查餐館菜單﹐來確定是否含有人造反式脂肪(Trans Fat )﹐例如﹕任何煎﹑炸﹑炒﹑烤食品﹐蛋糕﹑餡餅。檢查用於煎﹑炸﹑炒或作為抹料的所有食用油﹑起酥油和人造黃油﹐要求業主出示任何不含標籤的產品的相關文件。違規的餐館將被點名﹐登在DOHMH網站上。並被開罰單。

據悉衛生局於四月啟動了經美國心臟協會資助的「執行反式脂肪條例幫助中心」。免費向餐館提供如下資源﹕第一﹐幫助熱線。週一上午9點至下午5點﹐業主可撥打311轉幫助中心的熱線﹐獲取關於該條例的資訊。有中文等150多種語言(包括口譯服務)。第二﹐可從網站﹕ www.notransfatnyc.org 獲取各種相關咨詢和手冊。關於如何遵守紐約市新反型脂肪條例的完整的指南﹐可以點擊鏈接

htlp://home2.nyc.gov/html/doh/downloads/pdf/cardio/cardio-transfat-bro.pdf(//www.dajiyuan.com)