【大紀元11月3日訊】〔自由時報記者楊宜中／花蓮報導〕臺灣消費者文教基金會花東分會對花蓮地區34家自助餐店進行調查，發現點餐計價方式不透明及店內服務人員環境衛生問題較令人憂心，而接受調查的自助餐店，僅在服務及環保方面表現較優。其中，「熱海排骨大王」被認定為零缺點。

消基會花東分會近日委派志工對花蓮市、吉安及新城鄉自助餐店進行調查。調查項目為：是否公告計價方式、每樣菜色是否標定單價、是否能得知磅秤內容、菜盤是否加蓋、服務人員是否戴頭罩、口罩、手套、是否找零錢後未洗手又接著處理菜餚、餐廳是否看得到蒼蠅、蟑螂、老鼠等病媒、菜色是否提供保溫服務、是否提供餐巾紙、是否提供洗手間、垃圾是否分類、是否有廚餘回收等。

單價及磅秤不理想

調查結果昨天公布，消基會花東分會主委李銘輝表示，34家接受調查的自助餐店，在「計價方式」、「每樣菜色是否標定單價」、「是否能得知磅秤內容」等項目表現最差。有高達88％的自助餐店沒有公告計價方式，甚至有94％的業者未讓消費者知道菜色的單價。

調查也顯示，56％的業者未在菜餚或餐台上加蓋、41％店家服務人員未戴頭罩、59％店家服務人員沒戴口罩、74％店家服務人員未戴手套、32％店家服務人員在找零錢後沒洗手就處理菜餚。

垃圾廚餘處理滿意

唯有在垃圾分類及廚餘回收方面，令消基會花東分會感到滿意，34家接受調查的自助餐店，百分之百都有垃圾分類及儲餘回收。

熱海排骨達零缺點

在這項調查中，獲得高評價的自助餐店，首推花蓮市民國路的「熱海排骨大王」，消基會花東分會認定這家店零缺點；位於中央路的「呷口味自助餐」僅2項缺點，另外三民街的「速食之家」只被列出3項缺點，這是這次調查中被認定較優的3家自助餐店。

消保官︰儘快釐清管理權責

〔記者楊宜中／花蓮報導〕花蓮地區自助餐店的衛生管理由衛生局負責稽查，只是稽查的頻率不高，部分自助餐店也存僥倖心態。而自助餐的計價問題，花蓮縣政府消保官危正美則不否認管理問題介於灰色地帶，有待釐清應由哪個單位來管理。

花蓮縣衛生局藥物食品課長江春桂表示，關於消基會花東分會這次的自助餐大調查，在衛生的部分，除了「服務人員是否找零錢後未洗手又接著處理菜餚」這一項未列入食品衛生管理法的「良好作業規範」約束，其餘如「菜盤加蓋」、「服務人員是否戴口罩、頭罩、手套」及「店內不能有病媒如蟑螂、蒼蠅、老鼠」，都在衛生局稽查的範圍。

江春桂指出，如自助餐店接受稽查後有缺點，衛生局可限期改善，限期改善仍置之不理，衛生局可處以3萬元至15萬元的罰款。

據了解，衛生局對於自助餐店的稽查頻率是「至少1年1次」。至於自助餐店計價方式沒有公開資訊，消者保官危正美說，目前的確難以釐清應由哪個單位來管理，但因事關民眾的民生消費權益，縣府應儘快釐清管理權責。

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