「中國白」是法國人對明代德化白瓷的讚譽，他們認為這是「中國瓷器之上品」。德化白瓷因其產品製作精細，質地堅密，晶瑩如玉，釉面滋潤似脂，故有「象牙白」、「豬油白」、「鵝絨白」等美稱，在白瓷系統中具有獨特的風格，在陶瓷發展史上佔有重要地位，在國際上有「東方藝術」之聲譽。
　　
德化窯瓷歷代相傳，千年薪火不息，尤其是明清時期的白瓷，胎骨細柔堅致，胎釉質感美妙，色澤溫潤明亮，形體晶瑩剔透，凝脂似玉，在中國陶瓷工藝史上獨樹一幟，被譽為「國際瓷壇的明珠」、「世上獨一無二的珍品」，並作為中國白瓷的代表，稱之為「中國白」，公認是東方藝術的明珠。
　　
德化白瓷的問世，把德化瓷業推向一個新的高峰，在藝壇上引起了極大反響，獲得高度評價。國內鑑賞家稱讚「似定器無開片，若乳白之滑膩，宛如象牙光色，如絹細水瑩厚」。日本學者認為它是「白瓷中的白眉」，「如果以客觀而公平的高度給予評價的話，可以說是比白玉更為華麗。以陶工的技巧來說，更可號稱中國古今獨一無雙的優秀作品」，「就是對陶瓷毫無欣賞水平的人，只要一見便可發出讚賞之聲」，「顯出光亮而美觀的胎面，以光滑度來說可稱為天下第一」。歐洲美術家把它命名為「中國白（BLANC DE CHINE）」，「乃中國瓷器之上品也。與其他東方名瓷迥不相同，質滑膩如乳白，宛似象牙。釉水瑩厚與瓷體密貼，光色如絹，若輕瓷之面澤然」。
　　
德化瓷雕在元代就很盛行，至明代已達到高超的成就，在中國和世界瓷業史上獨樹一幟。德化窯除了燒制日用盤、碗、爐、瓶等器物外，尤以瓷塑人物最負盛名，它代表了德化窯的高超技術水平。德化的瓷工藝人們（尤其是何朝宗、林朝景、張壽山和陳偉等瓷雕藝術大師）以白瓷獨特的胎釉質感為底蘊，通過形形色色的造型式樣，塑造了一批神仙人物雕塑造像等藝術品，把德化窯瓷塑藝術推到了一個前無古人的境界。這些白瓷作品形態各異，傳神寫意，惟妙惟肖，栩栩如生，在當時即為人們爭相購藏的「天下共寶」，每一件都是不可多得的珍品。

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