【大紀元訊】信陽毛尖茶產於河南省信陽地區，為中國最北部的茶區之一，蘇東坡曾給此茶以很高評價：「淮南茶，信陽第一，色、香、味俱美，品不在浙閩以下。」外形挺秀，遍佈茸毛，有緊、細、直、圓、光之說，因而取名毛尖。沖泡信陽毛尖，茶湯清亮，滋味鮮醇，還有一種熟板栗的香氣。

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