【大紀元2023年06月13日訊】抗癌零食具有增強免疫系統、減少慢性炎症、提供抗氧化物質等特性。

1. 堅果和種子

例如核桃、杏仁、腰果、南瓜籽等。它們富含健康脂肪、蛋白質和纖維，同時也提供抗氧化物質和其他營養成分，如維生素E、硒和多酚類化合物。這些物質可以幫助中和自由基，減少氧化損傷，並保護細胞免受損傷。健康的脂肪，尤其是ω−3脂肪酸，對於維持細胞膜的健康、調節發炎反應和支持免疫功能都有益。纖維有助於促進腸道健康和消化功能。植物化學物質，如類黃酮、植物固醇和植物鞣質，有抗發炎和抗癌作用，能夠干擾癌細胞的生長和擴散。

2. 乾果

例如葡萄乾、杏乾、無花果等。它們提供了天然的糖分和纖維，同時還含有抗氧化物質和維生素，如維生素C、維生素E、β-胡蘿蔔素和多酚類化合物。這些物質有助於中和自由基，減少細胞的氧化損傷，從而降低罹患癌症的風險。纖維有助於促進腸道健康和預防便祕。維生素和礦物質，如鈣、鎂、鉀和錳等，對於維持細胞功能和身體健康至關重要。植物化學物質，如類黃酮、多酚類化合物和植物固醇等，有抗發炎和抗癌作用，有助於抑制癌細胞的生長和擴散。

3. 黑巧克力

選擇可可含量高且低糖的黑巧克力，它含有抗氧化物質和多種有益的營養成分。盡量選擇70%或更高的可可含量。黑巧克力被認為具有一些抗癌的潛力，因黑巧克力富含抗氧化物質，特別是類黃酮和多酚類化合物，如黃酮和優酪素。這些物質有助於中和自由基，減少細胞氧化損傷的風險。黑巧克力有血管保護作用，如優酪素和可可鹼，可以促進血管擴張、降低血壓，並改善血液循環。

4. 蔓越莓乾

蔓越莓富含抗氧化物質，可以作為抗癌的零食選擇。蔓越莓乾是一種方便攜帶且耐久的選擇。蔓越莓乾富含類黃酮、花青素和維生素C等。這些物質能夠中和自由基，減少細胞氧化損傷的風險。類黃酮和花青素對慢性炎症有抗發炎的作用。維生素C和其他營養素有助於支持免疫系統的功能。

5. 無糖優酪乳

選擇低脂或無脂的無糖優酪乳，它富含蛋白質和鈣，同時還提供益生菌，對腸道健康有益。無糖優酪乳是一個良好的蛋白質和鈣的來源。蛋白質是身體細胞的組成部分，對於正常生長和修復組織至關重要。鈣則對於維持健康的骨骼和牙齒非常重要。無糖優酪乳中有益生菌，如乳酸菌和雙歧桿菌等，維持腸道菌群的平衡，促進消化和吸收，並支持免疫系統功能，對癌症風險的降低有益。無糖優酪乳中的乳酸和益生菌，被認為具有抗發炎的作用。然而，如果您對乳製品過敏或不耐受，無糖優酪乳可能不適合您。

6. 穀物棒

選擇低糖、高纖維的穀物棒，其中含有健康的穀物、堅果、種子和乾果，提供能量和營養。穀物棒中的穀物、堅果和種子通常含有豐富的膳食纖維，有助於促進腸道健康，預防便祕。抗氧化物質，如維生素C、維生素E和多酚類化合物。營養素，如維生素、礦物質和植物化學物質，對於細胞功能和身體健康至關重要，有助於支持免疫系統。

這些零食建議不是直接的抗癌療法，而是提供一些有益營養和抗氧化物質的選擇，並且可以作為均衡飲食中的一部分。對於個別情況，還請諮詢醫生或營養師的意見。◇

責任編輯：黃郁婷